Joghurttorte mit Erdbeeren

Zutaten

Portionen: 1

Für die Joghurtcreme:

Für den Boden:

  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter (geschmolzen)
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Zubereitung

Für die Joghurttorte mit Erdbeeren zunächst eine Tortenspringform (26 cm ø) mit Pergamentpapier belegen.

Für den Boden die Butterkekse so fein wie möglich zerkleinern (am besten in einem Gefrierbeutel). Mit der geschmolzenen Butter vermischen. Diese Mischung auf dem Tortenboden verteilen und gleichmäßig festdrücken.

Für die Joghurtcreme die Gelatine 5 Minuten in ausreichend kaltem Wasser einweichen. Das Joghurt mit dem Vanillezucker, dem Staubzucker, dem Limetten- und Orangensaft durchrühren. Die Gelatine tropfnass in einen kleinen Kochtopf geben und bei schwacher Temperatur zerrinnen lassen. Unter die Joghurt-Mischung rühren.

Die Erdbeeren waschen, das Grüne entfernen und ganz klein schneiden. Etwa 200 g davon zum Garnieren zur Seite legen, die übrigen Beeren vorsichtig unter die Joghurtcreme rühren.

Die Joghurtcreme auf den Teig in die Springform leeren und im Kühlschrank 3-4 Stunden gelieren lassen. Die Joghurttorte mit Erdbeeren mit den übrigen Beeren verzieren und gekühlt servieren.

Tipp

Die Joghurttorte mit Erdbeeren schmeckt auch, wenn sie mit Naturjoghurt gemacht wird.

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Kommentare34

Joghurttorte mit Erdbeeren

  1. kyraMaus
    kyraMaus kommentierte am 18.05.2018 um 08:19 Uhr

    Das Mark einer echten Vanilleschote würde ich in die Erdbeermasse rühren.

    Antworten
  2. kernöl
    kernöl kommentierte am 11.07.2015 um 21:13 Uhr

    köstlich und einfach

    Antworten
  3. Robbie3099
    Robbie3099 kommentierte am 30.06.2018 um 06:31 Uhr

    Erdbeerjoghurt selbst gemacht verwenden

    Antworten
  4. Morli59
    Morli59 kommentierte am 22.05.2018 um 15:21 Uhr

    ich möchte kein fertiges Erdbeerjoghurt mit künstlichem Geschmack und viel Zucker nehmen, bleibe bei Naturjoghurt 1% oder Skyr und frischen Erdbeeren!

    Antworten
  5. tasse tee
    tasse tee kommentierte am 19.05.2018 um 11:34 Uhr

    Naturjoghurt mit frischen, klein geschnittenen Erdbeeren nehmen, schmeckt besser und ist auch gesünder, da natürlich,ohne Zusatzstoffe und Läuse (roter Farbstoff)

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  6. Alle Kommentare
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