Für die Isabella-Marmelade Trauben waschen, Beeren abpflücken. In einen Kochtopf geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln, dabei noch einmal mit dem Kartoffelstampfer restliche Beeren vollständig zerdrücken.
Den Brei heiß durch die Flotte Lotte drehen und wieder in den Topf geben. Abwiegen und die entsprechende Menge Gelierzucker und pro 500 g den Saft einer halben Zitrone dazugeben. Wieder aufkochen und 4 Minuten kochen.
Inzwischen Gläser und Deckel auskochen und mit ein paar Tropfen Rum desinfizieren. Die Isabella-Marmelade heiß in die Gläser füllen und sofort verschließen.
Tipp
Genießen Sie die besonders aromatische Isabella-Marmelade mit einer Scheibe schwarzen Brotes.
Isabella heißt eine Rotweinsorte, aus der im Burgenland der "Uhudler" gemacht wird.
szb — 21.10.2015 um 12:48 Uhr
Ich könnte mir vorstellen, dass es mit einem Entsafter schneller geht
Maus25 — 24.9.2017 um 18:48 Uhr
Beim Entsafter bekommt man nur den Saft und dann wir Gellee. Beim Passieren kommt auch das Fruchtfleisch mit dazu und dann hat man Marmelade. Schmeckt beides sehr lecker
Specht62 — 21.10.2015 um 12:55 Uhr
Wir haben einiges ausprobiert, auch die Entsaftervariante. Bei der beschrieben Methode ist aber eindeutig die größte "Ausbeute" mit dem geringste Anfall kombiniert.
mirandaly — 14.10.2015 um 11:00 Uhr
klingt köstlich !
Angela1968 — 7.10.2015 um 11:51 Uhr
sehr gut
Zuckermaus0028 — 31.7.2015 um 23:10 Uhr
sehr fein
lydia3 — 23.5.2015 um 08:04 Uhr
sehr gut, aber ich glaube es genügt die Gläser auszukochen, Rum ist nicht nötig, auf jedenfall meine Marmelade hält sich bestens ohne Rum.
Specht62 — 23.5.2015 um 13:39 Uhr
ich geh einfach gern auf nummer sicher :)
Pixelsue — 21.9.2015 um 11:58 Uhr
ich verwende auch nie rum und bist jetzt ging alles gut :)
Ich verwende einen Entsafter
Was bitte sind Isabellatrauben?
Isabella heißt eine Rotweinsorte, aus der im Burgenland der "Uhudler" gemacht wird.
Ich könnte mir vorstellen, dass es mit einem Entsafter schneller geht
Beim Entsafter bekommt man nur den Saft und dann wir Gellee. Beim Passieren kommt auch das Fruchtfleisch mit dazu und dann hat man Marmelade. Schmeckt beides sehr lecker
Wir haben einiges ausprobiert, auch die Entsaftervariante. Bei der beschrieben Methode ist aber eindeutig die größte "Ausbeute" mit dem geringste Anfall kombiniert.
klingt köstlich !
sehr gut
sehr fein
sehr gut, aber ich glaube es genügt die Gläser auszukochen, Rum ist nicht nötig, auf jedenfall meine Marmelade hält sich bestens ohne Rum.
ich geh einfach gern auf nummer sicher :)
ich verwende auch nie rum und bist jetzt ging alles gut :)
Unvergleichlich
Toller Geschmack