Huusfruend - Appenzell

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Portionen: 4

  • 300 g Zucker
  • 300 g Mehl
  • 300 g Nüsse; gerieben oder evtl. Mandelkerne
  • 300 g Rosinen
  • 5 Eier
  • Zitronenschale
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Die Eier mit dem Zucker cremig rühren und ein klein bisschen abgeriebene Zitronenschale hinzfügen. Mehl, Rosinen und Nüsse beigeben und gut vermengen. Alles auf ein gut bebuttertes Backblech aufstreichen und bei schwacher Temperatur zirka dreissig Min. backen. Noch warm in kleine Rechtecke schneiden.

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