Gefüllte Melanzani mit Kichererbsen
>60 MIN
Hobby-Koch
Hummus
Zutaten
- 200 g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
- 100 g Tahina (Sesampaste)
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
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Zubereitung
- Für das Hummus zunächst die Kichererbsen bei schwacher Wärme 120 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen bis sie sehr weich sind.
- Abgießen, ein wenig Garflüssigkeit zurückhalten, im Handrührer fein mixen. Knoblauch, Saft einer Zitrone, Tahina und soviel Olivenöl hineinfließen lassen, bis eine geschmeidige, beinahe sämige Konsistenz entsteht. Eventuell ein wenig Garflüssigkeit zufügen. Abkühlen lassen.
- Das Hummus mit ein wenig Olivenöl beträufeln, mit Petersilie garnieren und servieren.
Tipp
Probiert auch den klassischen Hummus von unserer Partnerseite Happy Plates.
Muss ich unbedingt mal probieren!
ich würde es noch mit frischem Koriander verfeinern
ich würde da auch noch etwas Paprika drüberstreuen
Was auch ein bisschen besseres konsistenz gibt ist Natron ins kochwasser zu geben, dann werden die Kichererbsen noch weicher
Ich verfeinere den Hummus gerne auch mit Pinienkernen und Curry
super
Das Hummus ist leider etwas trocken geworden. Ich würde noch mehr Olivenöl und Zitrone nehmen. Habe außerdem noch eine Prise Kreuzkümmel hinzugefügt.
köstlich !
ein Gedicht
lecker
Bekommt man die Sesampaste in jedem Supermarkt?
Die kauft man am besten im türkischen Supermarkt. Dort bekommt man sie auf alle Fälle.
Top
gut
mag ich sehr gern
köstlich
super lecker dieser aufstrich
lecker
Köstlich
super, mal was anderes!
Schmatz !
ich geb auch immer Cumin dazu
bisschen chili schadet auch nicht :)
sehr gut!
sehr gut!
macht neugierig aufs Ausprobieren!
Lecker
sehr gut
sehr gut
Am besten schmeckt er schon mit frisch gekochten Kichererbsen ... und zu einer schönen Mezze.