The Original American Sour-Cream-Dip
<5 MIN
Eier-Koch
Hühner-Geschnetzeltes mit Ananassauce
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Stk. Hühnerbrustfilet (á ca. 150 g)
- 2 EL Sojasauce (hell)
- 1 Stk. Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Ingwerwurzel
- 1 Stk. Lauch (100 g)
- 80 ml Geflügelfond
- 1 TL Speisestärke
- 2 EL Öl
- 1 EL Walnüsse (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
Für die Ananassauce:
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Zubereitung
- Für die Ananassauce die Ananaswürfel mit Zitronensaft, Honig, Chilipulver, gemahlenem Kardamom, Sweet Chilisauce und trockenem Weißwein in einem Topf aufkochen. Dann bei milder Hitze zugedeckt kurz köcheln lassen.
Inzwischen die Hühnerbrustfilets in Streifen schneiden und in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer sowie der Sojasauce mischen. Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel, die Ingwerwurzel schälen und in feine Streifen schneiden.
Den Lauch ebenfalls in feine Streifen schneiden. Dann den Geflügelfond aufkochen lassen. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, in den Fond einrühren und den Fond damit leicht binden. Beiseite stellen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel- sowie Knoblauchwürfel darin glasig andünsten. Die Hühnerbruststreifen dazugeben und ebenfalls pfannenrühren, d. h. unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten braten. Ingwer und Lauch hinzufügen und ca. 1 Minute mitbraten. Die Hitze reduzieren, den Geflügelfond seitlich zugießen, die gehackten Walnüsse untermischen und alles mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Die Hühnerbruststreifen auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Ananassauce servieren.
Tipp
BEILAGENEMPFEHLUNG: Reis
die Ananas muss ich nicht dazu haben
Ich verwende frische Ananas
schmeckt fantastisch
Mit frischer Ananas ist es noch besser.
Ich nehme mal gehackte Mandeln
Diese gute fruchtige Sauce lässt sich sicher auch gut mit Mango machen
lecker
werde ich Mittags machen !
war auch mit einer frischen Ananas ausgesprochen gut
köstlich
toll
Erinnert an den Süden!
delikat !
lecker
Die Sauce ist gut!
Klingt, klingt, klingt guuut. Gar nicht lecker???? Schade. Das Rezept selbst ist sehr gut und zu empfehlen. Nachkochen.
Klingt gut!
feines Rezept
Einfach nur "Himmlisch"!
werde ich probieren
schmeckt ganz lecker.
Ich habe es bisher mit Ananas und Curry gemacht, aber Ingwer und Koriander reizt mich schon auch
schmekt super :)
Ananas aus der Dose geht natürlich garnicht.
Also ich habe ein einziges Mal Ananasstücke aus der Dose verwendet und muss sagen - nie wieder! Ab sofort verwende ich wirklich nur mehr frische Ananas. Dass der Geschmacksunterschied so krass ist, hätte ich nie gedacht.
sehr saftig
interessant
Wenn man zuviel Hähnchen gebraten hat, kann man auch den übriggebliebenen Rest dafr gut verwenden. Nur ohne Haut natürlich und ohne Knochen.
köstlich!
eigentlich genau mein Geschmack