Fliederblütensirup
>60 MIN
Eier-Koch
Zitrusfrischer Holunderblütensirup
Zutaten
Portionen: 1
- 2 1/2 l Wasser
- 4 kg Kristallzucker
- 40 Dolden Holunderblüten
- 150 g Zitronensäure
- 3 Zitrone (nach Geschmack auch 4)
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Zubereitung
- Das Wasser leicht erwärmen und den Kristallzucker darin auflösen. Das Wasser-Zucker-Gemisch wieder abkühlen lassen und anschließend die Zitronensäure dazumengen.
- Die Zitronen in Scheiben schneiden und mit den Holunderblüten in das Wasser-Gemisch geben. Die ganze Masse gut umrühren und 3-4 Tage stehen lassen. Dabei öfters durchrühren.
- Danach kann das Holunder-Gemisch durch ein feines Sieb in Flaschen gefüllt werden.
Tipp
Mit Wasser verdünnt schmeckt dieser Sirup einfach herrlich frisch!
Er kann auch unter Salatdressings gemischt werden.
Ich gebe zusätzlich noch drei in Scheiben geschnittene Orangen dazu
Mach ich jedes Jahr, nehme nur die hälfte Zucker.
Würden auch 2 kg reichen?
immer wieder gut!
schmeckt hervorragend