Klassischer Holunderblütensirup
>60 MIN
Eier-Koch
Holunderblüten-Zitronen-Likör
Zutaten
Portionen: 7
- 4 kg Zucker
- 2 l Wasser
- 4 Zitrone (Bio-Qualität, nach Geschmack bis zu 5 Stück)
- Holunderblüten (Menge nach Geschmack)
- 2 Flasche(n) Vodka
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Zubereitung
- Zucker und Wasser mischen und so lange erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anschließend wieder abkühlen lassen.
- Die Zitronen in Scheiben schneiden und mit den Holunderblüten in das Zuckerwasser legen. Diesen Ansatz 2-3 Tage stehen lassen.
- Im Anschluss daran den Saft abseihen: Am besten durch einen Strumpf oder eine Haushaltsrolle. Den Vodka untermischen und den fertigen Likör in Flaschen abfüllen.
Tipp
Die Holunderblüten nicht waschen, sondern nur schütteln, um Schmutz oder Insekten zu entfernen.
Das ideale Mischungsverhältnis Saft-Vodka beträgt: 2/3 Saft, 1/3 Vodka. Die genaue Saftmenge je nach persönlichem Geschmack anpassen.
schmeckt fantastisch
Habe noch eine Vanillestange zugefügt. Dieses Rezept ist süffig, danke.