Hollerblütenbowle
<5 MIN
Eier-Koch
Hollerblüten-Durstlöscher
Zutaten
- 24 Dolden Holunderblüten
- 2 Zitrone (unbehandelt, oder Limetten)
- 100 g Ascorbinsäure (aus der Apotheke)
- 2 l Wasser
- 3 kg Zucker
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Zubereitung
- Die Holunderblütendolden nach Bedarf reinigen. Die Zitronen in Scheiben schneiden. Ascorbinsäure in heißem Wasser auflösen.
- Den Zucker in abgekochtem Wasser auflösen. Blüten, Zitronenscheiben und Ascorbinsäure dazugeben. Die Mischung für drei Tage stehen lassen.
- Den Sirup anschließend durch ein feines Sieb (oder Tuch) abseihen und in Flaschen mit Drehverschluss füllen.
Tipp
Mit Wasser oder Mineralwasser verdünnt ist dieser Holundersirup ein herrlicher Durstlöscher!
In einer schönen Flasche eignet er sich besonders als Mitbringsel oder kleines Geschenk.
Gutes Rezept
Mir sind nach zwei Tagen die Holunderblüten schimmlig geworden. Hab sie im Keller abgedeckt ziehen lassen. Hat wer eine Idee, woran das liegt?
ich rühre sie einmal am tag durch, damit die teile die oben herausstehen nicht schimmeln. wenn das wasser vorher abgekocht wurde, ist die gefahr des schimmeln meiner meinung nach auch geringer.
ein gesunder Durstlöscher !
Mit Limetten oder Zitronen finde ich den Geschmack ganz toll.