Winterliches Nudelgröstl mit Kraut und Speck
15–30 MIN
Eier-Koch
Kala Namak finden Sie im Asialaden, Reformhaus oder Bioladen. Das Salz wird aus indischen Vulkanminen gewonnen. Wunderbar verfeinern kann man das Gröstl mit Zwiebel, getrockneten Tomaten und Champignos.
sehr köstlich
Habe das Rezept heute zum Frühstück gemacht. Geschmacklich recht gut, allerdings optisch ein Reinfall. Mit einem EL Öl klebte die gesamte Teigmasse in der Pfanne. Auch „stockte“ der Teig nicht und es entstanden auch keine „Gröstlteile“ wie im Foto zu sehen. Es war eher ein Matsch. Ich werde das Rezept noch einmal im Backrohr versuchen mit etwas Backpulver und weniger Flüssigkeit. Vielleicht geht da der Teig auf und wird flaumiger.
Habe das Rezept nochmals in einer beschichteten Pfanne und wie im Rezept Update durchgeführt und es ist wunderbar gelungen. Ich habe es sogar schon mit Champignon, getrockneten Tomaten und Zwiebeln abgewandelt - herrlich :-)
Liebe Morelli6, vielen lieben Dank!
Liebe Morelli6, oftmals kann das ankleben der Teigmasse verhindert werden indem man eine beschichtete Pfanne verwendet. Bitte gib uns jedenfalls die Info, ob beim nächsten Versuch stockt, wir werden ansonsten das Rezept überarbeiten.Liebe Grüße
Danke für das Rezept! Geschmeckt hat es sehr gut, allerdings ist es mir in der Pfanne angebrannt und ich habe es in einer Silikonform im Backofen fertig gebacken.
Super Rezept, danke!! Was bitte ist denn Kala Namak?
Liebe anni0705! Kala Namak wird auch schwarzes Salz genannt. Es handelt sich dabei um ein vulkanisches Steinsalzmineral, das vor allem in der ayurvedischen Küche zum Würzen verwendet wird. Beste Grüße aus der Redaktion
Vielen Dank für die schnelle und hilfreiche Erklärung!!