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Henderl mit Curry-Kokossauce

Foto: Leila

Kochdauer

30–60

min

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

•   1000 g Hühnerteile
•   Salz
•   Pfeffer
•   Currypulver
•   3 EL Öl
•   2 Knoblauchzehen (feingehackt)
•   1/2 Bund Frühlingszwiebel (in Stückchen geschnitten)
• 2 Stk. Paprika (rot, in Streifchen geschnitten)
• 1 Stk. Paprika (gelb, in Streifchen geschnitten)
•   1 Becher Kokosmilch
•   1 TL Currypaste (oder Currypulver)
•   1 Bund Basilikum

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Zubereitung

1. Für das Henderl mit Curry-Kokossauce zunächst die Henderlteile spülen und abtrocknen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und im heißen Öl von allen Seiten herzhaft anbraten.
2. Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Paprikas mit der Kokosmilch zum Henderl geben. Im Backrohr bei 200 Grad in etwa 25 Minuten dünsten.
3. Currypaste und Basilikumblättchen unterziehen und das Henderl mit Curry-Kokossauce servieren.

Tipp

Servieren Sie zum Henderl mit Curry-Kokossauce Reis.

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