Hammelkoteletts Mit Lavendel

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Portionen: 4

  • 4 Hammelkoteletts
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Lavendelblätter
  • Olivenöl
  • 2 EL Weinbrand
  • 1 EL Wein
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Hammelkoteletts mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und im heissen Olivenöl anbraten, dann die gehackten Lavendelblätter bestreuen und die Koteletts von beiden Seiten auf kleinerer Flamme gardünsten. Die Koteletts herausnehmen und warm stellen. Den Bratensaft mit Weinbrand und Wein von der Bratpfanne lösen, vielleicht nachwürzen. Über die Koteletts Form. Dazu Tomatensalat und Erdäpfeln.

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