Gurken- oder Zucchinisalat

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Portionen: 4

  • 80 g Mischung aus
  • Petersilie
  • Frischem Dill und
  • Zwiebeln (klein gehackt)
  • 250 g Joghurt
  • 1 EL Zitronen (Saft)
  • 1 EL Bienenhonig
  • 2 Gurken oder evtl.
  • 3 Zucchini, in schmale Scheibchen geschnitten
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Die ersten 4 Ingredienzien ausführlich vermengen und dann Gurken/Zucchini dazugeben. Gut abkühlen.

Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.

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