Guacamole, Echt Mexikanisch

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  • 2 Avocados (reif)
  • 2 sm Paradeiser
  • 1 Zwiebel
  • 2 Chilis
  • 1 EL Koriander (Blättchen)
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
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Avocados halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch auslösen, mit einer Gabel fein zerdrücken. Paradeiser abschälen, halbieren, entkernen, klein hacken. Zwiebel und Chilis (ohne Kerne) klein hacken. Korianderblättchen in feinen Streifchen, und Öl dazugeben, alles zusammen gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen, anrichten, möglichst schnell zu Tisch bringen.

nicht so rasch verfärbt.

Dazu: z.B. Tortilla-Chips

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