Kümmel-Bauernbrot
>60 MIN
Eier-Koch
Kürbiskernölkuchen
Zutaten
Portionen: 1
- 200 g Dinkelmehl
- 100 g Mandeln (gemahlen)
- 5 Eier
- 200 g Zucker (braun)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 ml Steirerkraft steirisches Kürbiskernöl
- 100 ml Wasser
- 50 ml Orangensaft
- 1 EL Rum
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Zubereitung
- Eier trennen und das Eigelb mit Wasser, Rum, Kürbiskernöl, Orangensaft und der halben Menge Zucker sehr schaumig rühren. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Beiden Massen vermengen und das Mehl und die Mandeln unterziehen. Den Teig in eine gebutterte Backform einfüllen und bei 170°C ca. 35 - 40 Minuten hellbraun backen. Nach dem Auskühlen mit Staubzucker bestreuen oder mit einer beliebigen Glasur überziehen.
Tipp
Der Kuchen schmeckt auch mit geriebenen Kürbiskernen oder Walnüssen sehr gut.
Serviervorschlag: Den Kuchen teilweise aufschneiden und auf einer langen Platte servieren.
Dieser Kuchen ist tatsächlich sehr schnell gemacht und wird ausgesprochen saftig! Kann ich nur weiterempfehlen!
Herrlich
lecker
Super Rezept, schnell gemacht und doch etwas besonderes und absolut lecker!!!
toll