Grümkernlebkuchen

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  • 3 Eier
  • 300 g Vollrohrzucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 0.5 Teelöffel Nelken
  • 1 Prise Kardamom
  • 180 g Grümkernschrot/-mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 300 g Nüsse
  • 75 g Zitronat
  • 75 g Orangeat
  • 200 g Kochschokolade
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Ein simples aber köstliches Kuchenrezept:

* Eier und Zucker cremig rühren, restliche Ingredienzien (bis auf die Kochschokolade) nach und nach dazugeben und gut einrühren.

* Teig 1 Zentimeter dick auf Oblaten oder evtl. auf einem eingefetteten Blech gleichmäßig verteilen.

* Die Lebkuchen im aufgeheizten Backrohr bei 160 °C circa 20 min backen.

* Nach dem Backen mit Kochschokolade überziehen.

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