Gratinierter Beerencocktail

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Portionen: 4

  • 500 g Tk-Beerencocktail
  • 2 EL Cassis
  • Johannisbeerlikör
  • 3 Eidotter
  • 60 g Staubzucker
  • 2 EL Zitronen (Saft)
  • 1 EL Zitronenschale (gerieben)
  • 3 Eiklar
  • 100 g Topfen
  • 100 g Crème fraîche
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Beeren mit Cassis beträufeln.

Eidotter mit Staubzucker, Saft einer Zitrone und -schale cremig rühren.

Eiklar steif aufschlagen. Topfen, Krem fraîche und Schnee unter die Eigelbmasse heben.

Beeren in Dessertschälchen gleichmäßig verteilen, Topfenmasse daraufgeben und unter dem aufgeheizten Bratrost gratinieren.

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