Grapefruit mit Frischkäse

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Portionen: 2

  • 1 Grapefruit
  • 1 EL Frutilose
  • 150 g Frischkäse (körnig)
  • 4 Minze (Blätter)
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Die Grapefruit halbieren. Mit einem scharfen Küchenmesser an den Zwischenhäuten einkerben und das Fruchtfleisch auslösen. Grössere Stückchen kleinschneiden. Den Saft auffangen, in der Schale verbliebenes Fruchtfleisch ausdrücken und den Saft mit der Frutilose vermengen.

Den Frischkäse mit dem gesüssten Saft durchrühren und die Grapefruitstücke unterziehen. Fruchtreste aus den Grapefruithälften entfernen. Die Schalen befüllen und mit den Minzeblättchen dekorieren.

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