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Das tropische Südindien gilt als die Heimat der Gewürze. Bereits seit der Antike wird die Welt von hier aus mit Pfeffer, Nelken, Kardamom, Ingwer, Zimt und Kurkuma versorgt.

Produkte, die zu den teuersten Handelswaren der Welt zählten und denen sagenhafte Heilkräfte zugeschrieben werden. Und das nicht nur in den uralten Ayurveda Lehren, sondern auch in den neuesten Forschungen der westlichen Ernährungswissenschaft.

Das neue Buch von Michael Langoth überzeugt nicht nur mit wunderschönen Fotos, sondern vermittelt einen umfassenden Einblick in eine Kochkultur, bei der es um weitaus mehr geht als um guten Geschmack. Anhand authentischer Rezepte bekommt man einen Einblick in Vielfalt und Reichtum der südindischen Kochkulturen, erfährt von den historischen Ursprüngen der Lebensmittel sowie Kochtechniken und bekommt die kulinarischen Glaubenssätze einer Region präsentiert, die seit jeher von der Suche nach Weisheit und Balance geprägt ist.

Es ist keine umfangreiche Sammlung an Rezepten, wie man es aus "normalen" Kochbüchern kennt, sondern der Versuch, die prinzipiellen Grundlagen, Techniken und Konzepte einer großartigen Kochkultur hervorzuheben und zu präsentieren.

Michael Langoth
Spirit & Spice
Südindische Hochkulturen

ISBN: 978-3-99011-075-1
Preis: € 20,-
Styria Verlag

Dieses Buch ist im Buchhandel erhältlich oder hier bequem online zu bestellen.

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Ein kleiner Tipp: Die Antwort auf die Gewinnfrage finden Sie hier in unserem Artikel.

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