Geschmortes Gurkenfleisch

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Portionen: 4

  • 3 Zwiebel
  • 1 Salatgurke
  • 2 EL Öl
  • 350 g Faschiertes (gemischt)
  • Salz
  • Zucker
  • 200 ml Gemüsefond (Glas)
  • 2 Teelöffel Essig
  • 1 Bund Dille
  • 1 Teelöffel Maizena (Maisstärke)
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Zwiebeln schälen und würfelig schneiden. Gurke von der Schale befreien, entkernen und in dicke Scheibchen schneiden. Öl erhitzen, Hack und Zwiebeln braun anbraten. Gurken hinzfügen und anbraten, kräftig mit Salz und Zucker würzen.

Mit Fond und Essig 7 min offen dünsten. Den Dill hacken. Maizena (Maisstärke) in wenig kaltem Wasser zerrinnen lassen, hinzugießen und 1 min machen. Dill unterziehen. Dazu gekochte, geschälte Erdäpfel zu Tisch bringen.

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