Gerstensuppe mit Gemüse und Hauswürstel

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Portionen: 4

Für die Gerstensuppe mit Gemüse und Hauswürstel Zwiebel, Karotte und Kartoffel kleinschneiden. In einem Druckkochtopf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anrösten. Nun die Rollgerste kurz mitrösten und mit dem Wasser aufgießen.

Das Lorbeerblatt hinzufügen und den Druckkochtopf mit dem Deckel verschließen. Unter Druck etwa 1/4 Stunde kochen lassen. Den Druck ablassen und die Karotten sowie die Gewürze und den Gemüsesuppenwürfel dazugeben und nochmals unter Druck etwa 5 Minuten kochen lassen.

Nun die Kartoffel sowie das Hauswürstel dazugeben und so lange kochen lassen, bis die Kartoffel weich sind. Das Hauswürstel herausnehmen und in kleine Stücke schneiden. Wieder in die Suppe geben. Die Gerstensuppe mit Gemüse und Hauswürstel ein paar Stunden ruhen lassen und anschließend genießen.

Tipp

Ein frischer, knuspriger Kornspitz passt wunderbar zur Gerstensuppe mit Gemüse und Hauswürstel.

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Kommentare1

Gerstensuppe mit Gemüse und Hauswürstel

  1. nonchalance
    nonchalance kommentierte am 27.04.2017 um 21:24 Uhr

    wenn man es kräftig haben will wurde bei uns immer das Zustellwasser von einem gekochten Geselchten als Grundbasis für eine Gerstensuppe genommen

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