Streuselkuchen mit Kriecherln
>60 MIN
Hobby-Koch
Gemüse Nudel Rouladen auf Lauchsauce
Zutaten
Portionen: 3
Gemüse-Nudel-Rouladen:
- 6 Stk. Lasagneblätter
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Gelbe Rübe
- 1 Stk. Karotte
- 1/2 Stk. Zucchini
- 100 g Champignons
- 1 TL Rapsöl
- Salz, Pfeffer
- 1 Stk. Eier
- Petersilie (gehackt)
- 50 g Vollkornbrösel
Lauchsauce:
- 50 g Lauch
- 1 TL Rapsöl
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Dinkelvollkornmehl
- 100 ml Magermilch
- Salz, Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Gemüse Nudel Rouladen auf Lauchsauce die Lasagneblätter in reichlich leicht gesalzenem Wasser ca. 2 Minuten offen kochen, abseihen, abschrecken, zum Trocknen auf Küchenpapier legen.
- Das Gemüse fein würfelig schneiden, in Rapsöl anschwitzen, würzen und zugedeckt einige Minuten dünsten lassen. Danach überkühlen.
- In die überkühlte Gemüsemasse, Ei, gehackte Petersilie und Vollkornbrösel mischen. Die Masse ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Danach auf die Lasagneblätter aufstreichen, diese einrollen, mit der Naht nach unten in einen Dämpfeinsatz legen und über Wasserdampf zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
- Inzwischen für die Lauchsauce Lauch in feine Streifen schneiden, in Rapsöl anschwitzen, mit Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt 5 Minuten dünsten lassen.
- Dinkelmehl in die Milch einrühren, die Mischung zum Lauch gießen.
- Mit Mixstab fein pürieren und zu einer dicken Konsistenz einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die fertigen Gemüse-Nudel-Rouladen schräg aufschneiden und auf Lauchsauce servieren.
schmeckt auch mit einer Tomatensauce
schön
lecker
tolle idee!
Werde das Rezept speichern danke
Tolles Rezept
klingt interessant
Interessantes Rezept, sieht aber super aus...
lecker
schaut schon mal lecker aus
Schaut gut aus!
ganz lecker
Klingt lecker
feines Rezept
interessant !
klingt super
muss ich probieren
Interessante Verwendung von Lasagneblättern
hört sich toll an