Bittersalat mit Haselnüssen und Mozzarella
5–15 MIN
Eier-Koch
Gegrillter Chicorée mit Gorgonzola
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
Für den Chicorée:
- 2 Chicorée
- 4 Scheibe(n) Gorgonzola (oder anderer Blauschimmelkäse)
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Für den Selleriesalat:
- 4 Stange(n) Sellerie (grün; alternativ weißer Sellerie)
- 1 EL Pinienkerne (gehackt)
- Olivenöl
- 1 Zitrone
- 1 Bund Schnittlauch (oder Petersilie)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für den gegrillten Chicorée mit Gorgonzola den Chicorée halbieren mit Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Am Grill oder in einer normalen Pfanne mit etwas Öl anbraten, auf die flache Seite den Käse legen und im vorgeheiztem Backrohr bei 160 °C ca. 5-10 Minuten überbacken.
- Den Sellerie der Länge nach mit einem Sparschäler in dünne Streifen schälen, den Schnittlauch in feine Ringe schneiden.
- Beides mit dem Saft einer Zitrone, Pinienkernen und Olivenöl vermischen, mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.
- Den noch warmen Chicorée auf einen Teller setzen und etwas von dem Salat darauf anrichten.
- Den gegrillten Chicorée mit Gorgonzola sofort und am besten noch lauwarm oder warm servieren.
Tipp
Den gegrillten Chicorée mit Gorgonzola mit frischem Weißbrot genießen.
Eine Frage an unsere User:
Sie mögen keinen Blauschimmelkäse? Wie könnte man diesen ersetzen?
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Gouda
Brie
Bergkäse
Gouda oder Camembert
Da gibt es einige Möglichkeiten. Feta, Mozarella, Brie zum Beispiel. Aber ich liebe Blauschimmelkaese.
Schafkäse
Camambert
Camenbert oder Bavaria blue
Mit Feta sollte es gut schmecken, dann aber mit Salz vorsichtig sein.
camambert
brie
Nuss- oder Chillikäse , Emmentaler oder Bergkäse
Camembert
Brie, Camembert, ...
Ich nehme grünen Pfefferkäse
nehme lieber einen milderes Käse dazu
Zum gegrillten Chicorée mit Gorgonzola hab ich noch ein stückiges Birnenmus serviert. Schmeckt sehr gut.
gut
köstlich
sehr gut
Lecker
sehr gut
Klingt interessant!
lecker
toll
einfach gut!
klingt super
tolles Rezept
Super schnelle Vorspeise
mmmmhhh, gut!