Gefüllte Paprika
>60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Paprika mit Linsencurry
Zutaten
Portionen: 4
- 10 Stk. Cocktailtomaten
Für die Paprika:
- 100 ml Gemüsesuppe
- 80 g Coucous
- 2 EL Mais (TK)
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 2 EL Kräuter (gehackte, z.B. Rosmarin, Thymian, Salbei)
- Salz
- 12 Stk. Minipaprika (rot, gelb, grün)
Für das Linsencurry:
- 50 g Zwiebeln
- Olivenöl (zum Andünsten)
- 1-2 EL Currypulver
- 500 g Paradeiser (in Stücken)
- 250 ml Kokosmilch
- 2 Stk. Lorbeerblätter
- 1 EL Tomatenmark
- 150 g Linsen (rote)
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Zubereitung
- Für gefüllte Paprika das Backrohr auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Gemüsesuppe aufkochen, Couscous einstreuen und 10 Minuten quellen lassen.
- Inzwischen die Paprika waschen, Deckel abschneiden und Kerne und weiße Trennwände herausholen. Knoblauch fein hacken und mit dem Mais und den Kräutern zum Couscous mischen.
- Mit Salz würzig abschmecken, in die Paprika füllen und die abgeschnittenen Deckel wieder aufsetzen.
- Für das Linsencurry Zwiebeln fein schneiden und im Olivenöl glasig andünsten. Currypulver dazu geben und kurz mit rösten. Mit Paradeisern und Kokosmilch aufgießen, Tomatenmark, Lorbeerblätter und Salz dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Inzwischen die Linsen mehrmals waschen und gründlich ausspülen. Lorbeerblätter aus der Currysauce entfernen und die Linsen einrühren.
- Das Linsencurry in eine feuerfeste Form füllen, gefüllte Paprika hinein stellen und 45 Minuten im Rohr garen. Nach 30 Minuten die Cocktailtomaten zwischen die Paprika legen.
Tipp
Wer gerne scharf isst, kann in das Linsencurry frische, fein gehackte Chili mischen. Gefüllte Paprika kann man anstatt mit Couscous auch mit Bulgur oder mit Reis zubereiten.
Super Rezept! Ich liebe den Couscous in den Paprika!Richtig lecker
gut
lecker
lecker
klasse rezept. ich gestern nachgekocht. danke fürs teilen. ;-)
das Linsencurry ist grandios gut
Danke! :)
mal was anderes
lecker
einfach traumhaft, gehört nun zu meinen Leibspeisen
Das freut mich!
super tolles Rezept
Gefüllte Paprika auf Linsencurry - das ist einmal etwas Neues und musste natürlich ausprobiert werden. Vor allem das Linsencurry schmeckt sehr fein. Auf den Mais kann ich verzichten; stattdessen wird es beim nächsten Mal etwas mehr Couscous geben, damit die Paprika schön angefüllt sind. Dieses Gericht wird es bestimmt wieder geben.
Freut mich sehr, dass es geschmeckt hat. :)
ein tolles Rezept für vegetarische gefüllte Paprika :) bin schon gespannt wie´s dann schmeckt :)
Sehr, sehr lecker! Die Fülle ist mir ein bissl zu wenig geworden, aber ich hatte wohl etwas zu große Paprika! :)
Das Foto sieht feurig aus.
ja, hatte in Relation mehr Tomatenstücke, weil ich einfach die ganze Dose genommen hab ... dadurch ist es roter - und natürlich ein schöner Kontrast zu den grünen Paprika, der letzte Bestand aus dem Garten und die in den anderen Farben waren einfach zuuuu riesig :)
Freut mich, dass es geschmeckt hat. :)Meine Paprika waren wirklich sehr klein.
bin ganz begeistert von dem Rezept !! Vielen Dank Specht62 !
Danke für das Lob! :)
wieder einmal ein tolles Rezept von Specht62, vielen Dank! Sieht wunderbar aus und mit dem Linsencurry eine super Kombination.
Herzlichen Dank! :)
Ist das lecker!!!!!
nette Idee - bei uns gibts zu gefüllten Paprika eigentlich meistens Paradeissoß und Salzkartoffeln.
Bei uns eigentlich auch, aber da würde ohne Fleischfülle das Eiweiß fehlen. Deshalb die Linsen!
ah, ja jetzt versteh ich das!
sehr schönes ansprechendes Foto
sieht lecker aus
Das ist eine total originelle Idee