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Gebratene Wachteln

Foto: jsbdaniel

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 2

•   Butter
•   4 Stk. Wachteln (bratfertig)
•   2 Scheibe(n) Speck (durchwachsen)
•   4 Stk. Wacholderbeeren
•   2 Scheibe(n) Weißbrot
•   Pfeffer
•   Salz
•   1 Zweig(e) Rosmarin (klein)

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Zubereitung

1. Für Gebratene Wachteln die Vögel mit Pfeffer und Salz einreiben, jeweils zwei Wacholderbeeren und ein kleines Rosmarinzweiglein in die Bachhöhle einfüllen. Die Wachteln mit Speck umwickeln.
2. Zwei Weißsbrotscheiben mit Butter bestreichen, jeweils eine Wachtel draufsetzen, auf dem Bratrost setzen und eine Fettpfanne darunter stellen.
3. Bei 200° C im aufgeheizten Rohr 15 min braten.
4. Gebratene Wachteln mit dem gebackenem Brot, Ofengemüse oder Salat servieren.

Tipp

Gebratene Wachteln werden besonders köstlich, wenn Sie dafür einen herrlich würzigen Speck verwenden!

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