Baumkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Gebackene rote Rüben mit Schnittlauchrahm
Zutaten
- 1 kg rote Rüben
- 250 g Zwiebeln
- 1/4 l Rotwein
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 TL Senf
- Schnittlauch
- 1 Becher Rahm
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Zubereitung
- Für die gebackenen roten Rüben mit Schnittlauchrahm die Rüben schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und in Ringe schneiden. Abwechselnd rote Rüben und Zwiebeln in eine Auflaufform schichten.
- Rotwein mit Salz, Pfeffer und Senf verrühren und über die roten Rüben gießen. Die Form mit Alufolie verschließen und in das kalte Backrohr schieben.
- Das Rohr auf 200°C einschalten und die roten Rüben ca. 1 Stunde backen lassen.
- In der Zwischenzeit den Schnittlauch fein schneiden und mit dem Rahm verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die fertigen roten Rüben aus dem Rohr nehmen, auf Tellern anrichten und mit dem Schnittlauchrahm übergießen.
schmecken ausgezeichnet
Dieses Rezept schmeckt uns besonders. Vielen Dank dafür.
Gebackene Rote Bete/Rüben mag ich super-gern!Statt einer rahmigen oder cremigen Soße, liebe ich hierzu eine "interessante" Vinaigrette -- z. B. Kürbiskern-Vinaigrette.Auch einfach mit Zwiebel und/oder Kräutern & einer angenehmen Portion Knoblauch.
Und das dann mit Kartoffelschnee. Lecker!!!
Statt Schnittlauchrahm könnte man auch eine Krensoße (Sauerrahm, Kren, Kräutersalz und Pfeffer) dazu servieren.
Rotwein mit Sulz verrühren?
Liebe Elfi1, danke für den Hinweis, es soll natürlich "Salz" heißen. Wir haben den Fehler ausgebessert. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
Danke! LG Elfi
mal probieren
super
Sehr gut
Einfaches Rezept - rote Rüben schmecken sicher gut.
Sehr lecker
lecker
toll
Tolles Rezept.
toll!
Das muss ich probieren
Super
Gesund und gut!
lecker
Frage: Rotwein mit S U L Z ? Pfeffer und S.....ansonst interessantes Rezept, werd die Roten Rüben aber vorkochen damit es im Rohr schneller geht.
Gut!
ist ein tolles Rezept. Ansonsten mache ich gerne Rote Rüben Carppaccio - das schmeckt auch sehr lecker, ist aber eine kalte Vorspreise
Leider gibt es eher wenig gute Rezepte mit roten Rüben, dies hier scheint aber toll zu sein, das koch ich ganz sicher nach.
ich hatte zu wenige rote Rüben, darum habe ich mit in Scheiben geschnittenen gekochten Erdäpfeln gestreckt.