Putenmedaillons mit Spinatsauce und Ofenkartoffel
30–60 MIN
Eier-Koch
Gebackene Melanzani
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Melanzani
- Mehl (zum Panieren)
- Ketchup
- Toastkäse
- Brösel (zum Panieren)
- Sesam (zum Panieren)
- No-Egg (Eiersatz, zum Panieren)
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Zubereitung
- Für die gebackenen Melanzani die Melanzani waschen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe panieren und bei mittlerer Hitze vorerst auf einer Seite goldbraun herausbraten.
- Mit der ungebratenen Seite auf ein Brett legen, auf die herausgebackene Seite einen Spritzer Ketchup auftragen und mit Toastkäse belegen. Alle Scheiben fertig goldbraun backen.
- Die gebackenen Melanzani als Beilage servieren.
Tipp
Die gebackenen Melanzani mit Salat und Reis servieren.
köstlich!
lecker
Sehr gut!
Lecker
ich würde die Melanzani aber bevor dem Panieren kräftig einsalzen und schwitzen lassen, damit die Bitterstoffe herausgehen