Gänsekeulen mit Maroni-Birnen-Rotkraut und Schwarzbrotsoufflé
>60 MIN
Hobby-Koch
Gansl mit Chilischoten und Glasnudeln - für alle, die das Martinigansl oder die Weihnachtsgans einmal etwas ausgefallener zubereiten möchten!
Eine Frage an unsere User:
Welche Empfehlungen haben Sie für das Braten von Gansl & Co.?
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sicher eine gute Variante
immer wieder fett abschöpfen
beifuß dazugeben
Immer wieder mit eigenem Saft übergießen
bei geringer Hitze braten und immer wieder übergießen
Langsam bei geringer Hitze braten, immer wieder übergießen (am besten mit Geflügelfond)
Wenn vorhanden im Dampfgarer
bei niedriger Temperatur braten
immer wieder aufgießen und keine zu große hitze
langsam braten und ständig fett abschöpfen
Machst du immer Glasnudeln als Beilage oder kannst du mir eine andere empfehlen?
Liebe katie01, Sie können natürlich auch andere asiatische Nudeln oder auch Reis als Beilage verwenden. Mit lieben Grüßen, die Redaktion
Weidegans verwenden, genügend Zeit für Niedrigtemperatur, untere Schiene im Backofen und regelmäßiges Übergießen!
das Fett abgießen und ständig mit den eigen saft dann übergießen , bei niedriger Temperatur braten
mit eigenem Saft öfters abgießen
auf gute regionale Qualität achten