Fürstenspeise

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Portionen: 4

  • 4 Eidotter
  • 125 g Zucker
  • Vanillezucker
  • 1 Salz
  • 0.5 Zitrone (Saft)
  • 4 Blatt Gelatine (weiss)
  • 2 Blatt Gelatine
  • 500 ml Buttermilch
  • 1 Pk. Schlagobers
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Eidotter und Zucker cremig rühren, Prise Salz und Saft einer Zitrone unterziehen. Gelatine in Kaltwasser einweichen.

Ein klein bisschen Buttermilch erhitzen, abgetropfte Gelatine darin zerrinnen lassen. Buttermilch und Gelatine unterrühren. Wenn die Krem im Kühlschrank fest wird, Schlagobers unterrühren und abgekühlt stellen.

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