ausgewachsene Zucchini als Kürbis verwenden?

Moderator: Ulrike M.

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berti123
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ausgewachsene Zucchini als Kürbis verwenden?

Beitrag von berti123 - Do Okt 15, 2020 8:04 am

Was macht Ihr mit zu groß (oder besser: RIESIG) gewordenen Zucchinis?

omami
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Re: ausgewachsene Zucchini als Kürbis verwenden?

Beitrag von omami - Do Okt 15, 2020 10:00 am

Aus sehr großen Zucchini habe ich Suppe, Gemüse, Gratins, eigentlich alles, was man mit Gemüse so macht, gekocht. Allerdings sollte man die Schale kontrollieren, grundsätzlich kann man sie ja mitverwenden. Bei großen Früchten ist meistens zu hart. Aufschneiden, Kerne und das Weiche herausschaben und schon hat man die Basis für ganz viele gute und bekömmliche Gerichte. Keine Sorge, der Geschmack bleibt erhalten. Sehr gut kann man auch Zucchinikuchen damit machen.

Nussi
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Re: ausgewachsene Zucchini als Kürbis verwenden?

Beitrag von Nussi - Do Okt 15, 2020 12:53 pm

Wenn die Zucchini wirklich "riesig" ist, kannst du ja einfach mehrere verschiedene Gerichte mit ihr zubereiten, zum Beispiel die von omami vorgeschlagenen Ideen.
Der rest der Zucchini wird ja nach einem Tag im Kühlschrank nicht gleich schlecht.
Notfalls kannst du auch einen Teil davon reiben, einfrieren und später für zB Kuchen verwenden. Die Option ist zumindest besser als Wegwerfen.

IngeSkocht
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Re: ausgewachsene Zucchini als Kürbis verwenden?

Beitrag von IngeSkocht - Do Okt 15, 2020 3:50 pm

Zucchini Suppe für den Winter. .... ich koche sie nur mit wenig Wasser ohne Gewürze, püriere sie und gebe sie portionsweise dann in die Tiefkühltruhe .😉

pizzocchero
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Re: ausgewachsene Zucchini als Kürbis verwenden?

Beitrag von pizzocchero - Di Okt 20, 2020 2:10 pm

IngeSkocht hat geschrieben:
Do Okt 15, 2020 3:50 pm
Zucchini Suppe für den Winter. .... ich koche sie nur mit wenig Wasser ohne Gewürze, püriere sie und gebe sie portionsweise dann in die Tiefkühltruhe .😉
Vielen Dank für diesen Tipp, auf den ich ehrlich gesagt noch nicht gekommen war. Darf ich dich fragen, ob ich die Zucchini grundsätzlich auch würzen könnte oder ob das einfach nicht so angebracht ist? Vielen Dank vorab!

IngeSkocht
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Re: ausgewachsene Zucchini als Kürbis verwenden?

Beitrag von IngeSkocht - Di Okt 20, 2020 3:35 pm

pizzocchero hat geschrieben:
Di Okt 20, 2020 2:10 pm
IngeSkocht hat geschrieben:
Do Okt 15, 2020 3:50 pm
Zucchini Suppe für den Winter. .... ich koche sie nur mit wenig Wasser ohne Gewürze, püriere sie und gebe sie portionsweise dann in die Tiefkühltruhe .😉
Vielen Dank für diesen Tipp, auf den ich ehrlich gesagt noch nicht gekommen war. Darf ich dich fragen, ob ich die Zucchini grundsätzlich auch würzen könnte oder ob das einfach nicht so angebracht ist? Vielen Dank vorab!
Bitte gerne
Ja natürlich kannst du sie auch würzen vorher und einfrieren. .... ich mache es halt nicht.
Meine Bekannte würzt sie auch vorher ,taut sie auf und verfeinert sie dann mit cremefine oder Schlagobers 😊
LG Inge

berti123
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Re: ausgewachsene Zucchini als Kürbis verwenden?

Beitrag von berti123 - Do Okt 22, 2020 8:02 am

IngeSkocht hat geschrieben:
Di Okt 20, 2020 3:35 pm
pizzocchero hat geschrieben:
Di Okt 20, 2020 2:10 pm
IngeSkocht hat geschrieben:
Do Okt 15, 2020 3:50 pm
Zucchini Suppe für den Winter. .... ich koche sie nur mit wenig Wasser ohne Gewürze, püriere sie und gebe sie portionsweise dann in die Tiefkühltruhe .😉
Vielen Dank für diesen Tipp, auf den ich ehrlich gesagt noch nicht gekommen war. Darf ich dich fragen, ob ich die Zucchini grundsätzlich auch würzen könnte oder ob das einfach nicht so angebracht ist? Vielen Dank vorab!
Bitte gerne
Ja natürlich kannst du sie auch würzen vorher und einfrieren. .... ich mache es halt nicht.
Meine Bekannte würzt sie auch vorher ,taut sie auf und verfeinert sie dann mit cremefine oder Schlagobers 😊
LG Inge
So mach ich es gerne mit normalen Zucchinis. Ich würze aber auch nicht - allerdings mit dem Hintergedanken, nachher das ganze nach aktuellem Geschmack zu würzen, bzw zu verwenden. (Im Auflauf, als Soße, mit Räucherlachs, Asiatisch.....)

IngeSkocht
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Re: ausgewachsene Zucchini als Kürbis verwenden?

Beitrag von IngeSkocht - Do Okt 22, 2020 8:24 am

Ja genau das ist bei mir auch der Grund, dass ich sie nicht vorher würze, sondern erst dann wenn ich sie verwende, so habe ich alle Möglichkeiten offen 👍🍃🌿🌱🌳

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