BUCHTIPP: "So gelingt Backen"

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Moderator: Ulrike M.

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ErikaB2018
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BUCHTIPP: "So gelingt Backen"

Beitrag von ErikaB2018 - Di Mär 03, 2020 9:52 am

Meine Sammlung ist wieder um ein Buch größer geworden :D .
Aus der Buchreihe "Backen macht Freude" von Dr. Oetker Österreich ist im Vorjahr ein neues Buch, nämlich die Nr. 37, mit dem Titel "So gelingt Backen - Grundwissen, Tipps und Rezepte" erschienen.
Dieses Buch richtet sich vor allem an BackanfängerInnen, ist aber auch für geübte BäckerInnen, vor allen durch die vielen darin enthaltenen Tipps und Tricks, sehr interessant.
Das Buch beinhaltet neben dem Kapital "Grundwissen Backen" auch für die einzelnen Grundteige (Biskuitmasse, Sandmasse, Germteig, Mürbteig, Studelteig, Blätterteig, Brandteig, Baisermasse) eigene Kapital, in denen nicht nur die Teigzubereitung recht ausführlich beschrieben wird, sondern auch die häufigsten Backfehler, die es zu vermeiden gibt. Darüber hinaus enthält jedes Kapitel auch Rezepte mit wunderschönen Fotos, die gleich zum Ausprobieren einladen.
Ich persönlich finde, dass auch das 37. Buch aus dieser Reihe hervorragend gelungen ist!
LG, Erika

solo
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Re: BUCHTIPP: "So gelingt Backen"

Beitrag von solo - Di Mär 03, 2020 10:21 am

@ ErikaB2018
Herzlichen Dank für die Buchvorstellung Oetker Bücher finde ich auch sehr gut.🎆
Liebe Grüße

Solo

Huma
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Re: BUCHTIPP: "So gelingt Backen"

Beitrag von Huma - Di Mär 03, 2020 11:32 am

Vielen Dank für den Buchhinweis. Ich sammle auch schon seit Jahrzehnten die Dr. Oetker Backbücher und war auch schon mal bei einer Backvorführung des Chefkonditors. Kann ich die Bücher auf jeden Fall empfehlen. Rezepte sind erprobt und gelingen immer.
Schöne Grüße
HUMA

IngeSkocht
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Re: BUCHTIPP: "So gelingt Backen"

Beitrag von IngeSkocht - Mi Mär 04, 2020 8:48 am

@ Erika, viel Freude mit dem Buch.
Die Dr Oetker Bücher sind sehr gute verständliche Bücher

LG Inge

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