Yacon

Ein ABC sämtlicher Lebensmittel & Gerichte, sowie deren regional unterschiedlichen Bezeichnungen!

Moderator: Ulrike M.

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RolandH
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Yacon

Beitrag von RolandH - Sa Jan 11, 2020 8:19 pm

Die Yaconknolle schmeckt süß und belastet den Blutzuckerspiegel nicht.
Die Knollen eignen sich für Diabetiker, vor allem in der vegetarischen Küche für Rohkostsalate oder als Beilage bzw. Zutat in Süßspeisen oder smoothies.

Es kann jedoch auch die traditionelle Hausmannskost leicht abgeändert werden.
z.b.: Yacon im Backteig, gewürfelt und im Milchreis,...

Zum Frühstück oder zwischendurch:
Statt Marmelade gibt man dünne Yacon Scheiben aufs Butterbrot
Yacon geschnitten in Haferflocken mit Yoghurt
geschält oder ungeschält in Scheiben oder Streifen als Knabberei


Es gibt in Österreich einige Landwirte und Gärtner die Yacon produzieren.


Yacon googeln oder Yaconanbau, Yaconbauer,... oder in Bioläden Ausschau halten.

insigna
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Re: Yacon

Beitrag von insigna - Mo Jan 13, 2020 5:59 am

Von der Yaconknolle habe ich bisher noch nie gehört. Danke für die Info.

solo
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Re: Yacon

Beitrag von solo - Mo Jan 13, 2020 6:44 am

Ist interessant. Danke Yaconbauer.

Huma
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Re: Yacon

Beitrag von Huma - Mo Jan 13, 2020 10:02 am

Interessante mir bisher unbekannte Knolle. Habe mir nun deine Hompage angeschaut, jedoch viel zu weit weg von mir.

IngeSkocht
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Re: Yacon

Beitrag von IngeSkocht - Mo Jan 13, 2020 12:20 pm

Davon habe ich auch noch nie gehört, mal google fragen

Danke für die Info

SandRad
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Re: Yacon

Beitrag von SandRad - Di Jan 14, 2020 8:07 am

Ich habe ebenfalls noch nie davon gehört. Inkawurzel sagt mir allerdings etwas, als ich den Begriff dazu gelesen habe.

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