ichkoche Forum

das habe ich mir abgewöhnt --
denn mein Mann mag am liebsten wenn er das Essen frisch bekommt ---
deshalb friere ich nur "Reste ein "--meist Suppe---

meine 3 kleinen Gefrierfächer nutze ich deshalb meist nur für Gemüse -Kräuter-
gefrorenen Spinat ---

als wir noch berufstätig waren habe ich auch gerne doppelte und dreifache Mengen gekocht --an Gulasch --Braten und Co--weil es einfach schneller ging wenn man abends müde heim kommt --

aber heute ist das so ok --und macht auch Spaß jeden Tag zu kochen --

Ja ich friere nur mehr wie z.b. Semmelknödel, etwas Gemüse, und Kräuter , Frittaten für die Suppe ein ,ansonsten koche ich fast. ...immer frisch . Naja in der Pension hat man auch mehr Zeit als im Arbeitsleben

LG Inge. S

Jeden Tag alles frisch zu kochen ist ja der Idealfall.
Ich koche aber nicht nur aus Zeitmangel auf Vorrat, sondern auch weil unser Haushalt sehr klein ist. Gulasch für zwei Personen zu kochen ist nicht wirklich ideal - stundenlang einen Topf mit ein paar Stücken Fleisch am Herd. Da mache ich lieber einen ordentlichen Topf Gulasch und friere es ein.
Das gleiche gilt für Suppen wir Kürbissuppe, Suppe von gerösteten Tomaten etc. Die Bereitung ist recht aufwendig, kostet Zeit und Strom. Es ist, meines Erachtens nach, in jeder Hinsicht ökonomischer um gleich mehr davon zu kochen.
Oder Brötchen. Man bäckt doch nicht zwei oder vier Brötchen....

Was meint ihr?

Obstknödel mache ich immer in ziemlich großen Mengen und friere sie ein, die Saison ist ja leider relativ kurz und der Gusto ist auch im Rest des Jahres da

Frisch ist am Besten, aber bei Baby-Breinahrung mache ich aus praktischen Gründen eine Ausnahme

Ich koche NICHT viel auf Vorrat …
Da ich von Montag bis Donnerstag täglich ein Mittagessen in der Firma bekomme und am Abend nur eine Kleinigkeit (z. B. Joghurt, Obst etc.) Esse, ist es nicht erforderlich für uns sooo viel auf Vorrat zu kochen.

Wenn ich Grießnockerl oder Serviettenknödel koche, dann koche ich hin und wieder etwas mehr und friere sie dann ein. Da ich nur eine Kühl- / Gefrierkombination mit drei Laden habe, wird so eingekauft oder gekocht (Freitag bis Sonntag), dass zu Mittag alles gegessen wird oder dass gerade noch zwei Portionen am Abend übrig bleiben – das war‘s.

Ich bin sehr wirtschaftlich, was das Einkaufen und Kochen betrifft. Es wird nur das eingekauft, was auch gegessen oder verkocht wird. Lebensmittel sind kostbar, daher wird bei uns auch alles verwertet.

ich friere ganz gerne Portionsweise alle die Sachen ein, die in größerer Menge gekocht einfach besser sind. Gulasch, Rindsuppe, Saftfleisch, Braten. Semmelknödeln und Erdäpfelknödeln sind auch ideal, wenn man jederzeit eine Beilage bei der Hand hat. Tortenböden gehören auch dazu. Ich mach ganz gerne Obsttorten - eine Bisquittorte backen, halbieren, einen Tortenreifen herumstellen, Creme einfüllen und mit Obst belegen, da bleibt dann immer ein halber Tortenboden über, der darf auch in den Kälteschlaf.

Ich koche gerne auf Vorrat, Krautfleisch, Gulasch, Semmelknödeln, Nudeln und Reis friere ich auch ein, wenn etwas übrigbleibt.
Gemüse und Obst aus dem Garten werden in Gläsern eingekocht als Marmelade, Apfelmus oder Kompott.

Kaspressknödel und selbstgemachte Kroketten. Beides zuviel Arbeit um es jedes mal Frisch zuzubereiten!

Geschmortes Fleisch in Saft, frischgebackene Laibchen, diverse Suppen....