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Lasagne zerläuft immer
Verfasst: Mo Feb 05, 2018 2:24 pm
von Hans D.
Wie bekommt man es hin, dass die Lasagne nach dem Portionieren am Teller noch immer kompakt bleibt? Oder ist das einfach nur auf Bildern so, weil man für die Fotos irgendetwas hineingibt, damit sie so aussieht?
Re: Lasagne zerläuft immer
Verfasst: Di Aug 14, 2018 5:27 pm
von ErikaB2018
Die Lasagne soll nach dem Backen immer noch eine gewisse Zeit "ruhen".
Ich nehme die Form dazu aus dem Backofen und decke sie mit Folie ab. Nach etwa 10 - 15 Minuten kann man dann die Lasagne in Stücke schneiden und recht gut auf die Teller verteilen. Dann läuft meist nichts mehr aus!
Re: Lasagne zerläuft immer
Verfasst: Di Aug 14, 2018 8:48 pm
von evagall
ErikaB2018 hat geschrieben: ↑Di Aug 14, 2018 5:27 pm
Die Lasagne soll nach dem Backen immer noch eine gewisse Zeit "ruhen".
Ich nehme die Form dazu aus dem Backofen und decke sie mit Folie ab. Nach etwa 10 - 15 Minuten kann man dann die Lasagne in Stücke schneiden und recht gut auf die Teller verteilen. Dann läuft meist nichts mehr aus!
Danke für den Tipp!
Re: Lasagne zerläuft immer
Verfasst: So Jun 23, 2019 1:16 pm
von IngeSkocht
@ERIKA
Und wieder einmal was dazu gelernt, meine Lasagne schaut auch immer zerstört aus
werde es beim nächsten mal ausprobieren und sie 10 bis 15 min ruhen lassen.
Danke für den Tipp
LG Inge
Re: Lasagne zerläuft immer
Verfasst: Mo Dez 21, 2020 12:26 pm
von Kochzwerg12
Habe das Problem auch gelöst, indem ich die Lasagne nach dem Ofen noch auskühlen lasse
Davor ist sie ohnehin zu heiß zum Essen ;D
werde es beim nächsten mal ausprobieren und sie 10 bis 15 min ruhen lassen. 