Salat waschen - Eine Philosophie für sich?

[edgar49]

Ich wasche meinen Salat stets mit kaltem Wasser. Nun hab ich von ein paar Leuten gehört, sie würden ihn warm waschen. Sogar mit Natron hab ich auch schon gehört! Schleuder hab ich keine aber wenn ich ihn wasche, dann verwende ich ihn sowieso gleich und lagere ihn dann nicht nochmal, bevor er mariniert wird.

Wie ist das bei euch?

[Ulrike M.]

Hallo,

Erde und Viehzeug müssen natürlich herunter, das wasche ich unter fließendem kalten Wasser ab. Wenn es zum Inneren des Salats geht, ist der meist so sauber, dass ich ihn gar nicht mehr wasche.
Ich habe auch keine Schleuder (und will auch keine), aber ich mache den Salat direkt vor dem Essen. Er liegt keinesfalls lang im Wasser, schießlich soll er ja schön knackig bleiben.

Beste Grüße,
Uli

[IngeSkocht]

Hallo

Grüner Salat wird mit kaltem Wasser abgespült bis aufs salatherz, das ist eh sauber, Jägersalat wasche ich nicht, Eisberg Salat auch nicht
LG Inge

[Ulrike M.]

Hallo,

Was ist Jägersalat? Den Ausdruck hab ich noch nie gehört oder gelesen.

Danke für die Aufklärung

Uli

[Sonjakochtgerne]

Hallo zusammen --

unseren grünen Salat wasche ich in lauwarmen Wasser--
besonders wenn er etwas welk ist --danach in kaltes Wasser

Salatschleuder habe ich nicht --und brauche ich auch nicht --das Sieb reicht mir

Salate:

z.B. Eisbergsalat, Kopfsalat, Feldsalat, Rucola, Chicorée, etc.

Salat sollte grundsätzlich nicht mit fließendem Wasser, sondern in einem kalten Wasserbad abgewaschen werden. Beim Waschen unter dem Wasserhahn schrumpft der Vitamin-C-Gehalt der Salatblätter deutlich. Nach dem Reinigen unbedingt abtrocknen und nicht zu lange liegen lassen.

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Endiviensalat wasche ich immer in heißem Wasser --damit die Bitterstoffe raus gehen --

Ja da gibt es viele unterschiedliche Varianten ---
und ich glaube jeder macht es eh so wie er es gewohnt ist und schon immer macht ---

[NewAmsterdamer]

Ich wasche meinen Salat, wenn das nötig ist, in eiskaltem Wasser.
Dann kommt er in die Saladschleuder.
Gewaschen wird er portionsweise.

Ich finde eine Salatschleuder sehr praktisch. Der Salat wird wirklich gut und schnell trocken.
Eine Salatschleuder ist auch für Blattgemüse, wie Spinat, sehr praktisch.
Leider nimmt das Ding aber wegen der Größe rechtnviel Platz ein.

Liebe Grüße
NewAmsterdamer

[Ulrike M.]

Hallo,

Ich mag die Bitterstoffe im Endiviensalat eigentlich recht gerne. Ich glaube auch nicht, dass sich durch Waschen (egal wie) so viel entfernen lässt.
Aber jeder hat die Freiheit, es so zu machen, wie er es will - und das ist schön!

Beste Grüße,
Uli

[Sonjakochtgerne]

Hallo,

Ich mag die Bitterstoffe im Endiviensalat eigentlich recht gerne. Ich glaube auch nicht, dass sich durch Waschen (egal wie) so viel entfernen lässt.
Aber jeder hat die Freiheit, es so zu machen, wie er es will - und das ist schön!

Beste Grüße,
Uli

Hallo Uli --
im Endiviensalat mag ich die Bitterstoffe nicht --
aber bei Chicorée oder Radicchio schon --

und das in warmen Wasser die Bitterstoffe weniger werden praktiziere ich schon immer ---
und es klappt---

aber wenn du das so magst ist das ja auch ok--

ich finde eh bei Salat gibt es gaaaaaanz viele Unterschiede wie sie jeder gern mag ---
und das ist gut so --

[IngeSkocht]

Hallo,

Was ist Jägersalat? Den Ausdruck hab ich noch nie gehört oder gelesen.

Danke für die Aufklärung

Uli

Hallo Uli

Haaaa, Jägersalat = Chinakohl

[Lausi02]

Meine Salatschleuder - günstig und braucht auch nicht viel Platz - ist ein (natürlich sauberes *gg*) Geschirtuch.
Gewaschenen Salat darauf, die Ecken zusammennehmen, raus auf den Balkon oder in den Garten oder vors Wohnmobil und ein paar Mal im Kreis geschleudert.
Ok - direkt in der Küche nur bedingt zu empfehlen

LG Lausi