Re: Küchenmaschine Rührteig gerinnt
Verfasst: Fr Mai 04, 2018 12:32 pm
Hallo,
Ich habe den Thread schon die ganze Zeit im Auge und habe das Verhalten meiner (neuen Kenwood) in der letzten Zeit ganz bewusst beobachtet.
In der Tat scheinen die kleinen Mengen ein Problem zu sein. So hatte ich auch einen Teig mit 150 g Butter und 100 g Zucker. Das Verrühren von Butter und Zucker war schon etwas mühsam, man musste, wie in einer anderen Antwort hier, manuell nachhelfen. Das erste Ei wurde noch nicht gut mitgenommen, mit jedem weiteren Ei wurde das Ergebnis besser.
Heute hatte ich 250 g Butter und 200 g Zucker - das war eine andere Welt! Schon das Butter-Zucker-Gemisch wurde perfekt gerührt, die Eidotter dann waren auch kein Thema. Das Ergebnis war einfach so, wie es sein soll.
Jedes Werkzeug hat sein spezifisches Anwendungsgebiet. Mit einer Tapezierernadel kann man keine feinen Stickarbeiten Machen, mit einem Haarpinsel keine Hauswand flächig bemalen. Ähnlich verhält es sich wohl auch bei der Kenwood-Maschine und dem Handmixer. Jedes Gerät hat seine Stärken und Schwächen.
Beste Grüße,
Uli
Ich habe den Thread schon die ganze Zeit im Auge und habe das Verhalten meiner (neuen Kenwood) in der letzten Zeit ganz bewusst beobachtet.
In der Tat scheinen die kleinen Mengen ein Problem zu sein. So hatte ich auch einen Teig mit 150 g Butter und 100 g Zucker. Das Verrühren von Butter und Zucker war schon etwas mühsam, man musste, wie in einer anderen Antwort hier, manuell nachhelfen. Das erste Ei wurde noch nicht gut mitgenommen, mit jedem weiteren Ei wurde das Ergebnis besser.
Heute hatte ich 250 g Butter und 200 g Zucker - das war eine andere Welt! Schon das Butter-Zucker-Gemisch wurde perfekt gerührt, die Eidotter dann waren auch kein Thema. Das Ergebnis war einfach so, wie es sein soll.
Jedes Werkzeug hat sein spezifisches Anwendungsgebiet. Mit einer Tapezierernadel kann man keine feinen Stickarbeiten Machen, mit einem Haarpinsel keine Hauswand flächig bemalen. Ähnlich verhält es sich wohl auch bei der Kenwood-Maschine und dem Handmixer. Jedes Gerät hat seine Stärken und Schwächen.
Beste Grüße,
Uli