Was tun mit viel Zitronensaft?

Selbst auf Vorrat kochen, haltbar machen und lagern

Moderator: Ulrike M.

Speedy99
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Re: Was tun mit viel Zitronensaft?

Beitrag von Speedy99 - Sa Jun 20, 2020 4:39 pm

Danke für eure Anregungen!

Ich habe heute das Öl gemacht und beim Schälen der ersten Zitrone meinen Plan geändert.
Ursprünglich wollte ich das Öl zu Weihnachten verschenken, aber jetzt mache ich es nur für mich und verschenke Rosmarin-Knoblauch-Öl. Da braucht man keine Zitrone schälen.

Aus dem Saft mache ich Sirup und da nächste Woche der Sommer kommt, gibt es mit dem Rest eine große Kanne Zitronenlimonade.

Das Rezept fürs Zitronenöl habe ich bereits eingegeben und wenn’s freigeschalten ist, schicke ich den Link.

Ich wünsche euch ein schönes Wochenende und liebe Grüße
Brigitte

Speedy99
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Re: Was tun mit viel Zitronensaft?

Beitrag von Speedy99 - Fr Jun 26, 2020 6:46 am

https://www.ichkoche.at/zitronenoel-von ... ept-242219

Die Redaktion hat das Rezept freigeschalten, aber das Foto haben sie nicht mitgenommen. Wenn ich das Öl dann in schöne Flaschen abfüllen kann, werde ich ein schönes Foto nachreichen.

Liebe Grüße
Brigitte

Ulrike M.
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Re: Was tun mit viel Zitronensaft?

Beitrag von Ulrike M. - Fr Jun 26, 2020 7:24 am

Hallo,

Danke, Brigitte! Nach deiner Anfrage hier hatte ich allerdings gedacht, dass du die Schalen auspressen würdest.
Was machst du mit dem Öl? Schmeckt es nach dem Kochen/Braten auch noch "zitronig"?

Beste Grüße,
Uli
Das Leben ist zu kurz für Knäckebrot.

solo
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Re: Was tun mit viel Zitronensaft?

Beitrag von solo - Fr Jun 26, 2020 8:41 am

Speedy99 hat geschrieben:
Fr Jun 26, 2020 6:46 am
https://www.ichkoche.at/zitronenoel-von ... ept-242219

Die Redaktion hat das Rezept freigeschalten, aber das Foto haben sie nicht mitgenommen. Wenn ich das Öl dann in schöne Flaschen abfüllen kann, werde ich ein schönes Foto nachreichen.

Liebe Grüße
Brigitte
Herzlichen Dank für das Rezept. Das probiere ich aus, sobald wieder eine meiner Zitronen reif ist.

Speedy99
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Re: Was tun mit viel Zitronensaft?

Beitrag von Speedy99 - Fr Jun 26, 2020 9:30 pm

Ulrike M. hat geschrieben:
Fr Jun 26, 2020 7:24 am
Hallo,

Danke, Brigitte! Nach deiner Anfrage hier hatte ich allerdings gedacht, dass du die Schalen auspressen würdest.
Was machst du mit dem Öl? Schmeckt es nach dem Kochen/Braten auch noch "zitronig"?

Beste Grüße,
Uli
Hallo Uli,
Ich habe das Öl bisher nur kalt verwendet. Im Wesentlichen zu Salaten und zu rohem oder gekochtem Gemüse.
Liebe Grüße
Brigitte

IngeSkocht
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Re: Was tun mit viel Zitronensaft?

Beitrag von IngeSkocht - Sa Jun 27, 2020 7:23 am

Hallo Brigitte,
❤dank für den link, muss und werde es mal ausprobieren 😊
LG Inge

Hausgarten2
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Re: Was tun mit viel Zitronensaft?

Beitrag von Hausgarten2 - Sa Jun 27, 2020 9:48 am

Ich werde ausprobieren den Geschmack mit Zitronenbasilikum , Zitronenmelisse und Zitronenthymian zu intensivieren!

Habe Zitronenöl noch nie gemacht. Verwende Zitronensaft aber des Öfteren als Alternative zu Essig.

Danke für die für mich neue Idee :D
Wer nicht genießt, wird ungenießbar. K. Wecker

Speedy99
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Re: Was tun mit viel Zitronensaft?

Beitrag von Speedy99 - Sa Jun 27, 2020 9:28 pm

Hausgarten2 hat geschrieben:
Sa Jun 27, 2020 9:48 am
Ich werde ausprobieren den Geschmack mit Zitronenbasilikum , Zitronenmelisse und Zitronenthymian zu intensivieren!

Habe Zitronenöl noch nie gemacht. Verwende Zitronensaft aber des Öfteren als Alternative zu Essig.

Danke für die für mich neue Idee :D
Bitte um Erfahrungsbericht mit Kräuterzusätzen. 😀😀

solo
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Re: Was tun mit viel Zitronensaft?

Beitrag von solo - So Jun 28, 2020 5:11 am

Hausgarten2 hat geschrieben:
Sa Jun 27, 2020 9:48 am
Ich werde ausprobieren den Geschmack mit Zitronenbasilikum , Zitronenmelisse und Zitronenthymian zu intensivieren!

Habe Zitronenöl noch nie gemacht. Verwende Zitronensaft aber des Öfteren als Alternative zu Essig.

Danke für die für mich neue Idee :D
Das ist dann ein Kräuteröl. Sicher gut, wenn man die Geschmacksrichtung mag, hat aber mit Zitrone wenig zu tun,

Hausgarten2
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Re: Was tun mit viel Zitronensaft?

Beitrag von Hausgarten2 - So Jun 28, 2020 11:07 am

:o @ solo

für mich sind Zitronenschalen keine Kräuter, daher würde ich es als Zitronen-Kräuteröl definieren ;)

Ja! Ich liebe diese Geschmacksrichtung :D
Wer nicht genießt, wird ungenießbar. K. Wecker

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