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Re: Regionale Namen für Obst, Gemüse, Speisen...

Verfasst: Sa Nov 24, 2018 7:26 am
von solo
Hallo1

Wer kennt Roaresling? Das waren Schwammerl, die wir vor Jahren in der Steiermark serviert bekamen. Das konnte uns damals niemand übersetzen.
Kennt das vielleicht jemand? :?: :?: :?:

Liebe Grüße
Solo

Re: Regionale Namen für Obst, Gemüse, Speisen...

Verfasst: Sa Nov 24, 2018 7:43 am
von Ulrike M.
Hallo,

Weißt du zufällig, wie diese Schwammerl ausgesehen haben?

Beste Grüße,
Uli

Re: Regionale Namen für Obst, Gemüse, Speisen...

Verfasst: Sa Nov 24, 2018 9:20 am
von Wuppie
Im Lechtal sagt man zu 5 aneinander gereichte Semmelchen Stengel, in Innsbruck zu 5 aneinande rgereichte Semmelchen (länglich geformt) Zeile

Re: Regionale Namen für Obst, Gemüse, Speisen...

Verfasst: Sa Nov 24, 2018 9:35 am
von solo
Ulrike M. hat geschrieben:
Sa Nov 24, 2018 7:43 am
Hallo,

Weißt du zufällig, wie diese Schwammerl ausgesehen haben?

Beste Grüße,
Uli
Leider nein, sie waren in einer Soße.

Re: Regionale Namen für Obst, Gemüse, Speisen...

Verfasst: Di Dez 04, 2018 11:48 am
von NewAmsterdamer
Hallo!
Soeben wolle ich
Ackerbohne - Dicke Bohne - Faberbohne - Favabohne - Große Bohne - Pferdebohne - Puffbohne - Saubohne - Schweinsbohne - Viehbohne
dem Lebensmittellexikon zufügen.

Ich sehe aber, dass wir einen Eintrag haben, welcher eine Käferbohne als Dicke Bohne umschreibt.

Hm....was ist jetzt wirklich was?
Ich bin nicht so ein Kenner von Hülsenfrüchten....

Wer kennt sich bei Bohnen aus und kann Licht ins Dunkel bringen?

Vielen Dank!
Liebe Grüße
NewAmsterdamer

Re: Regionale Namen für Obst, Gemüse, Speisen...

Verfasst: Di Dez 04, 2018 12:27 pm
von IngeSkocht
NewAmsterdamer hat geschrieben:
Di Dez 04, 2018 11:48 am
Hallo!
Soeben wolle ich
Ackerbohne - Dicke Bohne - Faberbohne - Favabohne - Große Bohne - Pferdebohne - Puffbohne - Saubohne - Schweinsbohne - Viehbohne
dem Lebensmittellexikon zufügen.

Ich sehe aber, dass wir einen Eintrag haben, welcher eine Käferbohne als Dicke Bohne umschreibt.

Hm....was ist jetzt wirklich was?
Ich bin nicht so ein Kenner von Hülsenfrüchten....

Wer kennt sich bei Bohnen aus und kann Licht ins Dunkel bringen?

Vielen Dank!
Liebe Grüße
NewAmsterdamer
Die Saubohnen oder Dicke Bohnen werden geschält getrocknet sind grün, man muss sie mindestens 12 Stunden einweichen befor sie 2 Stunden lange gekocht werden. Frische können nach dem schälen sofort gekocht werden.

Käferbohnen sind rot (Feuerbohne ) kann man nach 2 bis 3 Stunden einweichzeit zu kochen verwenden und müssen nicht so lange gekocht werden.
LG Inge

Re: Regionale Namen für Obst, Gemüse, Speisen...

Verfasst: Di Dez 04, 2018 1:36 pm
von NewAmsterdamer
IngeSkocht hat geschrieben:
Di Dez 04, 2018 12:27 pm
NewAmsterdamer hat geschrieben:
Di Dez 04, 2018 11:48 am
Hallo!
Soeben wolle ich
Ackerbohne - Dicke Bohne - Faberbohne - Favabohne - Große Bohne - Pferdebohne - Puffbohne - Saubohne - Schweinsbohne - Viehbohne
dem Lebensmittellexikon zufügen.

Ich sehe aber, dass wir einen Eintrag haben, welcher eine Käferbohne als Dicke Bohne umschreibt.

Hm....was ist jetzt wirklich was?
Ich bin nicht so ein Kenner von Hülsenfrüchten....

Wer kennt sich bei Bohnen aus und kann Licht ins Dunkel bringen?

Vielen Dank!
Liebe Grüße
NewAmsterdamer
Die Saubohnen oder Dicke Bohnen werden geschält getrocknet sind grün, man muss sie mindestens 12 Stunden einweichen befor sie 2 Stunden lange gekocht werden. Frische können nach dem schälen sofort gekocht werden.

Käferbohnen sind rot (Feuerbohne ) kann man nach 2 bis 3 Stunden einweichzeit zu kochen verwenden und müssen nicht so lange gekocht werden.
LG Inge
Vielen Dank!
Werde mich so schnell wie möglich um das „Bohnenthema“ im Lexikon kümmern!

Re: Regionale Namen für Obst, Gemüse, Speisen...

Verfasst: Mi Dez 05, 2018 6:11 am
von insigna
Roalesling kenne ich nicht bzw. habe diesen Namen noch nie gehört.