ichkoche Forum

Ich habe schon viel über das Dampfgaren gehört, besitze bisher jedoch weder Dampfgarer, noch Literatur über diesen.

Kartoffelknödel sind am Besten aus dem Dampfgarer, gekocht ist die Konsistenz einfach nicht so fest.

Am effektivsten sind Gemüse und Kartoffeln -- schonend bleibt alles wunderbar knackig !!

Für Gemüse, Fisch und Knödel verwende ich den Dampfgarer sehr gerne!

Kartoffeln in Spalten geschnitten und mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt. Einfach perfekt!

Leider noch kein Profi-Dampfgarer im Haus, sondern nur einer aus Bambus aus dem Asia-Shop... für den Einstieg aber super. Am liebsten mache ich Wontons!

Vor allem Forelle, Knödel, Kartoffel, Gemüse aller Art - das sind jene Zutaten, die ich im Dampfgarer am liebsten zubereite.
Gesund und lecker, so sollte es sein! Mir ist immer wichtig, dass die Vitamine in den Zutaten erhalten bleiben und die Mahlzeiten schonend zubereitet werden.

leider habe ich keinen, aber wenn ein Kochbuch da wäre, vielleicht kommt dann ein Dampfgarer

Wir besitzen einen Kombi Dampfgarer. War eine Anschaffung die sich gelohnt hat.

Es sind Frühstücksei, Knödel (Semmel- und Erdäpfelknödel), Fisch, Gemüse, Faschiertes und Paniertes unsere Hauptgerichte. Darüber hinaus wird oft regeneriert, das erspart uns oft die Mikro - nochdazu wo er so gut zu programmieren geht. Der Dampfgarer hat auch darüber hinaus einen sehr großen Einsatzbereich, beispielsweise zum Backen mit der feuchten Heißluft, überbacken und ähnlichem.

Wir sind mit der Technik an sich sehr zufrieden, mit dem Gerät überhaupt nicht. Hier raten wir jedem sich ordentlich mit der Technik auseinanderzusetzen und auf Edelstahl zu setzen - denn mit Rost im Garraum ist das ein richtiger Käse...
Und den Kochkurs den es oft dazu gibt, den sollte man auch besuchen. Haben wir nicht, da ist es dann umso schwieriger an das nötige Wissen zu kommen da ja die Großmütter noch nicht damit gekocht haben.

Am liebsten "kochen" wir im Dampfgarer Semmelrolle, Gemüse und Fisch