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Bei uns ist Abwechslung angesagt. Mal Fleisch, mal Fisch. Der einzige Fixpunkt ist Fetakäse. Dieser schmeckt uns vom Grill besser als der käufliche Grillkäse. Am allerliebsten mögen ihn die Kinder wenn er in eine mit Olivenöl bepinselte und mit diversen Kräutern (frischer Oregano, Tymian etc.) ausgelegtes Stück Alufolie gewickelt wird!
Gerne auch gefüllte Champions. Oder (von ichkoche.at geklaut mit Feta gefüllte Melanzani / Zucchini
Ach ja und Bratwürste wenn die Kids dabei sind!

Am liebsten grille ich Forelle. Für die Marinade verwende ich Salz, Pfeffer, Zitronensaft, fein gehackte Kräuter, Öl und gepressten Knoblauch. Nach dem Bestreichen des Fisches gebe ich ihn für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank.

Mein Tipp: Spezielle Fischförmige Wenderoste (Fischgrillroste), in die man jeden einzelnen Fisch einpasst, erleichtern das Grillen vor allem am Holzkohlegrill.

ein klassisches Bratwürstel, dazu Gebäck und Senf.

Am liebsten grille ich Halloumi

Gemüse, Lachs und besonders lieben wir fangfrische, zarte Forelle, nur mit einem Hauch Butter, Petersilie, Zitronensaft und Dille gewürzt. Dazu frisches Baguette oder Heurige.

Fisch und Gemüse

Für das Grillen kommen für mich alle Spargelsorten, somit der grüne und der weiße Spargel gleichermaßen in Frage.

Bei der Vorbereitung ist nach dem Waschen des Spargels ein sorgsames Schälen besonders wichtig. Je weniger Fasern am Gemüse verbleiben, desto zarter und wohlschmeckender wird der Spargel beim Grillvorgang. Bei der Spargeldicke sollte darauf geachtet werden, dass keine dünnen und dicken Stangen gemeinsam auf dem Grill landen. Die Zubereitungszeit ist bei dünnen Stangen kürzer, und sie können auch leichter hart werden.
Rechtzeitig zur Spargelzeit ein wahre Gaumenfreude für mich.

Bei mir kommen natürliche Kottelets auf den Grill
und Champignon, die werden mit Öl beträufelt und aufgelegt, schmecken einfach lecker

NACHTRAG:
Welche Gemüse-Grillerei ich recht neu für mich entdeckt habe & richtig lecker finde:
Gegrillte Rote Bete mit einer Vinaigrette, gegrillte Radieschen oder Radieschen am Spieß (z. B. solo, zusammen mit Kartoffeln und/oder Champignons, ...) & Dip dazu!

Zucchini und Käse (Halloumi, Feta, ...).