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Was macht ihr aus Eierschwammerl?

Verfasst: Fr Sep 07, 2018 11:05 am
von maestro9
Eierschwammerlstrudel, Eierschwammerlgulasch, Eierschwammerlsauce, Geröstete Eierschwammerl, eingelegte Eierschwammerl usw...

Was macht ihr so aus dem Gold vom Walde?! :)

Habt ihr sie auch schon mal konserviert. Also eingelegt oder getrocknet?

Re: Was macht ihr aus Eierschwammerl?

Verfasst: Fr Sep 07, 2018 12:01 pm
von Ulrike M.
Hallo,

Schwammerlsauce, Schwammerlgulasch, geröstete Schwammerl, Schwammerlsuppe, Schwammerl in einem Sößchen zu Fleisch - das sind bei uns so die Verwendungen von Eierschwammerl.
Konserviert hab ich sie noch nie, eingefroren schon.

Ich hoffe, dass das kommende Wetter (warm und feucht) die Schwammerlsaison wieder ausdehnt. Zuletzt ist es ja fast schon zu kühl gewesen, feucht war es genug.

Beste Grüße,
Uli

Re: Was macht ihr aus Eierschwammerl?

Verfasst: Fr Sep 07, 2018 12:09 pm
von ichessealles68
Meine bilden immer so viel Wasser und das bekomm ich dann ewig nicht weg. Das hab ich generell bei Pilzen so. Drum bereit ich sie gar nicht erst zu. :/

Re: Was macht ihr aus Eierschwammerl?

Verfasst: Fr Sep 07, 2018 12:31 pm
von evagall
aus den frischen Schwammerln am liebsten Gulasch und wenn es einmal wirklich so viele sind, dass sich trocknen auszahlt, dann kommen die in Suppen als Geschmacksbringer.

Re: Was macht ihr aus Eierschwammerl?

Verfasst: Sa Sep 08, 2018 3:50 pm
von IngeSkocht
Hallo
Eierschwammerl -Gulasch mit semmelknödel geröstete Eierschwammerl mit Ei und Schnittlauch

Re: Was macht ihr aus Eierschwammerl?

Verfasst: Mo Sep 10, 2018 6:30 am
von Huma
Eierschwammerl mache ich eigentlich nie, weil ich sie nicht mag.

Re: Was macht ihr aus Eierschwammerl?

Verfasst: So Jul 28, 2019 3:48 pm
von IngeSkocht
Habe heute selbst gepflückte Eierschwammerl bekommen, da werde ich morgen ein Gulasch daraus machen 😁😄

Re: Was macht ihr aus Eierschwammerl?

Verfasst: So Jul 28, 2019 8:27 pm
von hotes
Entweder Schwammerlsoße mit Semmelknödel oder geröstet mit Ei und manchmal Petersilkartoffel dazu.