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Einen herrlichen Strawberry Margarita.

Erdbeeren schmecken mir pur am besten, wenn geht, auch noch frisch gepflückt auf einem Erdbeerfeld!
Ansonsten habe ich gerne Erdbeeren mit etwas Zucker und drüber einfach ein paar Löffel cremiges Naturjoghurt - ein köstliches Dessert und noch dazu schnell gemacht!
Und einmal im Jahr gibt es zur Krönung der Erdbeerzeit eine köstliche Erdbeertorte mit Topfen, Joghurt und vielen Erdbeeren in der Creme!

Die Erdbeeren in meinem Garten beginnen erst langsam reif zu werden. Ich schätze das nächste Woche mehrere zum Ernten sein werden und da mache ich gerne Joghurt mit Erdbeeren oder auch in der Topfencreme gibt's welche und bei den warmen Mehlspeisen kommen sehr gut bei uns die Erdbeerknödel an.

Erdbeermarmelade, Erdbeerpüree- das wird eingefroren für Nachspeisen oder auch Eis, Erdbeertorte und viel Erdbeermilch

Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu! Erdbeeren und Rhabarber sind ein dreamteam- Sie süß, er etwas pikant, Sie harmonieren wunderbar miteinander!

Am Beginn der Saison wird noch nicht viel verarbeitet weil sie pur noch so gut schmecken, dass nicht lang was bleibt. Ganz wichtig ist nach dem ersten Ansturm ein toller Erdbeerkuchen mit Joghurt oder Topfen. Fürs restliche Jahr koche ich Marmelade friere ganze Früchte ein und passiere Früchte und friere sie ein fürs Joghurt, als Soße oder auch für fruchtige Kuchen im Winter.

Erdbeeren köstlich in jeder Weise! Erdbeeren ganz frisch gepflückt - das Herz entzückt! Erdbeeren mit Joghurt und etwas Zucker vermischt, das wird ganz schnell aufgetischt! Erdbeeren fein püriert, man gerne auf der Zunge spürt! Das Erdbeertiramisu ist verzehrt im Nu! Ob Kuchen Torten oder die schmackhafte Bowle, alles sehr zum Wohle! Ganz besonders fein schmecken auch die Stanitzel mit Schlag, darin die Erdbeere ein jeder gerne mag! Zum Spargel passt die Erdbeere jedenfalls auch besonders gut, zu neuen Kreationen macht die Erdbeere Mut! Die Erdbeerpalatschinke - ein sehr einfaches schnelles Rezept: Palatschinken goldgelb backen. 300 g Erdbeeren mit 60 g Staubzucker vermischen und zerdrücken. Die Palatschinken mit dem Fruchtmus bestreichen, einrollen und leicht überzuckern!
Guten Appetit!

Ich mache sehr gerne Erdbeercocktail. Etwa 25 cl Erdbeersaft, etwas Zitronensaft, 3 Löffel Eiscrash, kaltes Mineral zum Aufgießen. Eiswürfel.

essen, essen, essen, essen .... bis fast zum Bauchweh

Obligatorisch in der Erdbeerzeit ist bei mir meine Erdbeer-Schokomouse Torte-> Dunkler Rührteig, 2-3x durchschneiden, schichtweise Erdbeeren, Schokomouse (manchmal 1 Schicht weiße, 1 schicht dunkle Schokomouse), oben kreiseförmig aufgeschnittene Erdbeeren, mit Schokolade Streifen ziehen. Sehr lecker! Auf diese Torte freuen wir uns das ganze Jahr:-)
Außerdem liebe ich Erdbeeren im Müsli oder Porrige, Im Salat (Ruccola, Erdbeeren, gebratener grüner Spargel, Gurke,ev. fruchtige Vinagrette, Balsamicocreme) oder einfach so zum naschen, besonders lecker frisch aus dem Garten!