ichkoche Forum

rommar hat geschrieben: ↑

Di Nov 27, 2018 5:26 pm

Neugierig geworden?
Ihr braucht nur auf YouTube oder Google "Blitzkuchen" einzugeben. Das Topfenkuchen-Rezept von Inga habe ich ausprobiert, denn ich konnte mir nicht vorstellen, dass das klappen kann. Aber der Kuchen ist tatsächlich gut geworden. Habe ihn ca. 45 Min. im Backrohr gelassen, da keine Heißluft und aufgepasst, dass oben genügend Butter war. Die Topfen-"Fülle" lässt sich mit etwas Zitronen-Abrieb, Vanille und in Rum eingelegte Rosinen verfeinern. Geriebene Nüsse wären auch eine Möglichkeit.

Gutes Gelingen!

rommar hat geschrieben: ↑

So Dez 02, 2018 5:00 pm

Lb. Uli,
Danke Dir vielmals für den Tipp mit dem Apfelkuchen. Werde auch den ausprobieren.

Lb. Inge!

Hier ist die Mengenangabe für eine ca. 19 x 19cm Backform:

"Teig":
18 dag Mehl
8 dag Zucker (man kann auch etwas weniger nehmen)
1/2 bis 1 P. Backpulver

"Fülle" :
25dag Topfen,
125 ml Milch
etwas Vanillezucker und Zitronenabrieb
1 Ei
ev. Ein paar Rosinen oder etwas geriebene Nüsse

Ca. 10dag Butter für die Butterflocken.

*******

Backform mit Backpapier auslegen.
Die "Teig"-Zutaten gut vermengen und die Hälfte davon in die Backform geben. Danach die "Fülle" vorsichtig aufstreichen. Jetzt kommt der Rest vom "Teig" hinein. Mit Butterflocken belegen! Bei 180 Grad ca. 45 Min. (mit Heißluft etwas kürzer) backen.

Ulrike M. hat geschrieben: ↑

So Dez 02, 2018 5:36 pm

Hallo,

Hier ist das Apfelkuchen-Rezept: https://www.ichkoche.at/boehmischer-apf ... zept-93150

Gutes Gelingen!
Uli