Das perfekte Schnitzel

[evagall]

ich mache schweinsschntzel prinzipiell mit butterschmalz in der pfanne, dazu gibt's petersilkartoffeln, semmelknödel und salat je nach saison

Butterschmalz oder Schweineschmalz in der Pfanne mag ich auch am liebsten, aber die Kombination mit Semmelknödel ist mir wirklich neu. Wird das dann nicht zu trocken? Ich mag Knödel am liebsten zu "saftigem" Essen, also einen Braten mit Sauce oder Rouladen mit Rahmsauce etc.

[Babsi21]

Vom Huhn, aber aus den Keulen, so wird es besonders saftig!

[Lp04]

Am liebsten mag ich Gemüseschnitzel (Zeller, Zucchini, ...). Wenn es mal nur Fleisch zur Auswahl gibt, dann Bio-Huhn ganz dünn geschnitten

[Santana&Shaw]

Bei uns gibts entweder Schnitzel vom Schwein, klassisch im Schmalz paniert, oder panierte Hendlfilets mit Kartoffel-Vogerlsalat mit Kernöl.

Wichtig beim ausbacken ist das leichte Schwenken der Pfanne, damit die Panier sich schön wellt.

[cfl79]

Am liebsten von der pute mit Petersilienkartoffel

[Gabriele1]

bei uns gibt es meistens schweinsschnitzel, am liebsten aus der pfanne und auf keinen fall frittiert.

[Huma]

Meist mache ich Putenschnitzel und dazu Kartoffelsalat oder Petersilkartoffel

[oststeirerin]

Am liebsten Schweineschnitzel.
Für die Panier nehme ich Weißbrotbrösel die ich aus übriggebliebenen (alten harten) Semmeln oder Weißbrot selber reibe.
Als Beilage gibt es Pommes, Reis oder Petersilerdäpfel und natürlich diverse Salate...je nach Saison und Gusto!

Ich habe aber auch schon diverse Gemüseschnitzel gemacht z.B.: Karotten in Streifen schneiden, panieren u. herausbacken. Dasselbe gilt auch für Paprika rot, gelb u. grün, Fenchel, Zucchini, Broccoli, Karfiol usw....

[Mioljetta]

Wir essen am liebsten Hühner- oder Putenschnitzel mit Panko paniert, auch als Cordon bleu mit verschiedenen Füllungen, dazu diverse Salate, Reis mit Ananas, Birnen, Rosinen ect., Pommes, …

[barbaska]

Ich mag das Schnitzel am liebsten ganz dünn geschnitten. Ab und an leiste ich mir auch den Luxus eines Kalbschnitzels.

Da mir selbst jedoch meist die Panad nicht hält, sondern bereits beim Wenden runterfällt und ich keine Fritöse besitze, esse ich es meist im Lokal

Immer mit Salat und Pommes. Gerne auch als "Münchner Art" mit süßem Senf unter der Panade