Hallo Steffi, - Wenn Du ein hart gekochtes Ei haben möchtest, dann bist Du mit 10 min gut beraten, egal ob es sich um ein small, medium oder large Ei handelt, bei einem weichgekochten Ei bei 3-6 min (kommt darauf an, wie weich du das Frühstücksei haben willst) - Ich kann mich dunkel erinnern, vor la...

Salzen: ja
Öl ins Wasser: nein
.. und auch auf das in älteren Rezeptbüchern empfohlene "Nudeln nach dem Kochen mit klarem Wasser abspülen" kann getrost verzichtet werden

ich bin dazu übergegangen, wenn überhaupt, dann nur essfertige avocados zu kaufen (das nachreifen führte meist zu einem direkten übergang von zu hart nach zu gatschig). der folgende artikel hat mich dazu bewegt, bei rezepten zu überlegen, ob ich nicht durch eine alternative zutat ersetzen kann (http...

kleine scharlotten sowie roter zwiebel sind meistens weniger tränenfordernd als gelber zwiebel. ... und wenn du alternativen hilfsmitteln aufgeschlossen bist: taucher/chlorbrille (wie beim schwimmen) oder der zwiebelhäcksler von tupperware (teuer, aber recht brauchbar, wenn es darum geht, grössere z...

ich arbeite immer in zwei schritten: lasagne (mit klassischer füllung aus sugo und bechamel) zuerst ca 45-50 min im rohr lassen, dann einige stunden rasten lassen und dann nochmals ins rohr zum gut durchwärmen. lasagne ist somit perfekt zum vorbereiten am aktuellen tag, wenn am nächsten tag gäste ko...

zwei tipps: erstens, probiere es mal mit dem grundrezept, das hier zu finden ist: https://www.ichkoche.at/creme-brulee-grundrezept-rezept-10090 (die zeit im rohr habe ich um ca 10 min verlängern müssen, um die richtige konsistenz zu erhalten). zweitens, karamelisiere mit dem handgerät, statt im back...

Ja, das ist korrekt. Risottoreis vor der Verwendung nicht waschen.

(... im Gegensatz zum Basmatireis, den man so lange wäscht, bis das Wasser nicht weißlich-trüb, sondern klar durchläuft.)

Punschtorte geht immer.

Und zu Silvester kann man die Punschmasse auch verwenden, um daraus Neujahrsschweinderln herzustellen (siehe: https://www.ichkoche.at/neujahrsschwein ... zept-12810)

Meine Sammlung zu Eiklarverwertung findest Du hier: https://www.ichkoche.at/kochbuch/200x/e ... iss-110710

... leider bisher nur mit süßen Rezepten

Hallo Steffi, Avocadopflanzen aus Kernen zu ziehen ist sehr einfach, allerdings erwarte dir nicht, dass diese in unseren Breiten zu Bäumen auswachsen, von denen Du eine reiche Ernte zu erwarten hast. Lustig sieht es auf jedem Fall aus: https://goo.gl/images/9RmQwF - Kern mit drei Zahnstochern leicht...