Was ist eigentlich genau der Unterschied zwischen einem Brioche- und einem Germteig?

Ich kenne den Ausdruck Brioche eigentlich auch nur aus Österreich. Bei uns ist der nicht gebräuchlich, bzw. ich habe dunkel eine besondere, französische Kuchenform damit in Verbindung gebracht...

Immer wieder übergiesen, während des Bratens und ca. 30 min. vorm Ende der Bratzeit mit Salzwasser übergiesen, dann wirds richtig schön kross!