Ich vermute hier sehr große Unterschiede in den Standorten. Dazu empfehle ich Dir die Filiale am Hohen Markt in Wien. Ist quasi der "Flagship-Store" von Merkur. Außerdem, falls Du dort nicht so glücklich wirst, hast Du dann nicht so weit zum Meinl am Graben. Zumindest ansehen, dann kannst Du ja mit ...

Hallo Steffi! Ich weiß nicht, von welcher Zubereitungsart du sprichst... Ich würde doch eher die Ursache bekämpfen.. Vielleicht hilft dir ja das: Wenn du Karfiol in Wasser kochst, blanchierst etc. riechst du den Schwefel. Den kannst du unterdrücken, indem du ins Kochwasser einen anständigen Spritzer...

Hallo Steffi_kocht! Einen hätt´ ich noch... Ich verwende einen Jaccard (mechanischer Fleischzartmacher). Jetzt werden zwar viele "Profis" alter Schule zwar aufschreien, da rinnt doch der Fleischsaft aus... Dies stimmt jedoch überhaupt nicht! Ernsthafte Untersuchungen eines Physikers (Dr. Nathan Myhr...

Meine Erfahrungen sind sehr positiv... Die einzige in der Küchenpraxis einsetzbare Gerät, mit dem man Wasser über den Siedepunkt von 100 °C bringen kann (durch Druck auf ca. 110 °C); Erheblicher Zeitvorteil aufgrund dieses "unter Druck kochens..."; Der allergrößte Vorteil aus meiner Sicht ist allerd...

Euer Wunsch sei mir Befehl...!

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...dann viel Vergnügen beim "stöbern"...

Hallo Wuppie! Danke für dieses schöne Rezept! Nur um sicher zu gehen - nix mit im Backrohr z.B. für 20 Min. bei 180 °C oder so ähnlich überbacken - einfach nur so...? "Rohe" Knöpfle mit Käse vermischt - verstehe ich das richtig? Danke für Deine Antwort. Aber nicht daß ich mich blamiere und anschließ...

Marend war für mich bisher immer eine Zwischenmahlzeit / Jause... Sollte diese Deiner Meinung nach (wie ich aus Deiner Fragestellung vermute) leicht mit bestimmten Produkten / Lebensmitteln verbunden sein? Ich war bisher immer der (falschen?) Meinung, daß es egal ist ob eine Suppe mit Einlage, Käset...

Unlängst hat meine Frau (DIE, der zu gehorchen ist) so etwas ähnliches wie eine Eier-Mayonnaise damit gezaubert. Einfach 6 übriggebliebene harte Eier mit der Küchenreibe fein gerieben, 2 Eßlöffel Rahm, und in die halbe Menge eine kleine Essiggurke, in die zweite Hälfte glaube ich 2 Streifchen Jalape...

Für Dampfgarer (Temperaturbereich unter 90 °C), - NICHT Druckkochtopf à la Kelomat etc.(Temperatur ca. 110 °C): ...was spricht dagegen, wegen der Maillard-Reaktion nach dem Garen in der Pfanne kurz anzubraten? Müßte doch sehr ähnlich sein wie beim Sous vide-kochen. Das Fleisch selber ist durch und a...

Kenwood Titanium steht auf meiner Wunschliste auch gaaanz oben... Ich hatte bereits einmal einen für über 20 Jahre besessen. Einfach DAS BESTE! Der Preis ist allerdings auch ganz schön happig... Aber es wundert mich, daß der an seine Leistungsgrenzen kommen kann. Ich habe mir einen Brotbackautomaten...