Ich liebe die ja ganz besonders! Ich bekomme Besuch aus Vorarlberg und möchte die nun auch machen. Ich weiß schon, die sinds ja gewöhnt aber ja... Welchen Käse verwendet so ein echter Vorarlberger denn?! Und gibt es noch etwas bei der Zubereitung zu beachten?

Wien

Wie bekommt man so schöne Gemüsenudeln hin, wenn man keinen Spiralschneider hat?

Wo finde ich denn gute Rezepte mit Maniok?

Ich habe mir gedacht, das wär DAS Frühstück für meine kleien Enkelin. Müsste doch irgendwie gehen, wenn man 3 Teige einfärbt und so in die Pfanne gießt, dass man sie dann noch marmorieren kann?

Wenn ihr wollt, dass eure Erdäpfel nicht so schnell austreiben, legt einfach ein paar Äpfel dazu.

Wo (bevorzugt Supermarkt) bekommt man jetzt schöne Zanderfilets?

Leinöl sollte man immer kühl lagern! Es ist so hitzeempfindlich, dass es bereits bei 40 Grad entflammbar ist. Da gab es schon oftmals unerwartete Brände in Wohnungen, wo man Leinöl auch mal zum Einlassen von Holzmöbeln verwendet hat. Ich lagere es immer im Kühlschrank Das macht dem Öl nichts.

Wie einen Sud bzw. Tee aufkochen und ziehen lassen. Am besten mit frischen Kräutern oder aus der Apotheke. :) Eine Handvoll auf 500 ml Wasser oder bei getrocknetem Thymian 2-3 Handvoll und ca. 20 Minuten köcheln. Dann abseihen, durch ein Sieb am besten und auskühlen lassen. Fertig. Hier https://www....

Man sollte die Butter immer erst lange cremig rühren und alle Zutaten sollten gleich temperiert sein. Wenn eure Buttercreme schon geronnen ist, ist es auch noch nicht zu spät, um sie noch zu retten. Einfach über einem Wasserbad weiter aufschlagen. Sie lässt sich durch die Wärme oft noch retten.