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von hertak
Mo Okt 08, 2018 8:43 pm
Forum: Kochen im Herbst
Thema: Kastanien, Maroni, Esskastanien...
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Re: Kastanien, Maroni, Esskastanien...

Der Geschmack ist etwas eigenartig, aber es geht - nicht zu salzig - eben "portugiesisch" - andere Länder - andere Sitten"
LG
Herta
von hertak
Mo Okt 08, 2018 12:42 pm
Forum: Kochen im Herbst
Thema: Kastanien, Maroni, Esskastanien...
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Re: Kastanien, Maroni, Esskastanien...

An "evagall" die Maroni sind vom Salz so weiß - wie mit Staubzucker angezuckert - daher habe ich geglaubt, dass das Zucker ist.
LG
Herta
von hertak
Fr Okt 05, 2018 8:36 pm
Forum: Kochen im Herbst
Thema: Kastanien, Maroni, Esskastanien...
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Re: Kastanien, Maroni, Esskastanien...

Ich bin zur Zeit in Lissabon; hier gibt es die Maroni mit weißer Schale - ich habe zuerst geglaubt, dass die Maroni gezuckert sind, dann habe ich aber gesehen und geschmeckt, dass die Maroni in Salzwasser gegart sind.
von hertak
So Sep 16, 2018 2:07 pm
Forum: Neue Trends
Thema: Kelomat
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Re: Kelomat

Ich habe meinen Kelomat-Topf und die Kelomat-Pfanne von meiner Schwester zur Hochzeit 1976 bekommen - ich koche nicht jeden Tag damit, aber 1 - 2 x pro Woche sicher - Topf und Pfanne sehen nach wie vor sehr gut aus, nur den Dichtungsring habe ich schon mehrmals neu dazu gekauft - und vor ca. 1 Jahr ...
von hertak
Di Sep 11, 2018 11:30 am
Forum: Tipps & Tricks zum Backen
Thema: Zuckerguss mit Milch anstatt mit Wasser
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Re: Zuckerguss mit Milch anstatt mit Wasser

Ich mache Zuckerglasur auch mit Milch wegen der weißen Farbe; aber mit Milch ist die Glasur nicht so lange haltbar wie mit Wasser.
LG
Herta
von hertak
Sa Sep 08, 2018 5:28 pm
Forum: Lebensmittellagerung
Thema: Kuchen einfrieren?!!?
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Re: Kuchen einfrieren?!!?

Kurz in die Mikrowelle geben - wird wie frisch!
LG
Herta
von hertak
Mo Aug 20, 2018 4:39 pm
Forum: Tortenträume
Thema: Tortenboden schneiden
Antworten: 20
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Re: Tortenboden schneiden

Ich verwende schon seit Jahren eine Tortensäge - funktioniert wunderbar.
LG
Herta
von hertak
Sa Aug 18, 2018 6:53 am
Forum: Allgemeine Kochthemen
Thema: Lebensmittel als Geschenke ---
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Re: Lebensmittel als Geschenke ---

"Nudelblumensträuße" gibt es z.B. bei Merkur, aber oft auch in Hofläden.
LG
Herta
von hertak
Fr Aug 17, 2018 1:36 pm
Forum: Allgemeine Kochthemen
Thema: Welche Nudel zu welchem Gericht?
Antworten: 9
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Re: Welche Nudel zu welchem Gericht?

Für "Pesto-Nudeln" eignen ich am besten "BAVETTE" oder "LINGUINE" - die Sauce haftet besser.
von hertak
Mo Aug 13, 2018 10:42 am
Forum: Allgemeine Kochthemen
Thema: Wie schmeckt eigentlich Trüffel?
Antworten: 18
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Re: Wie schmeckt eigentlich Trüffel?

Trüffel riecht nach Knoblauch und weil ich Knoblauch nicht mag, schmeckt er mir nicht. Aber der Geschmack ist auch nicht sehr intensiv, der Geruch schon.
In der Toskana, wo man ihn auch findet, "krönt" er sehr viele Gerichte.
Herta

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