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von schleckermäulchen
Fr Apr 05, 2019 9:16 am
Forum: Allgemeine Backthemen
Thema: Wann ein Dampfl machen, wann nicht?
Antworten: 3
Zugriffe: 81

Wann ein Dampfl machen, wann nicht?

Hallöchen! Ich finde immer wieder Rezepte, bei denen der Germ einfach so mit allen kalten Zutaten vermischt wird, ohne dass davor ein Dampfl gemacht wird. Hängt das davon ab, wie die Zusammensetzung des Teiges ist oder wovon sonst? Ein Dampfl gibt mehr Auftrieb, denk ich mir und es kommt auf die Tei...
von schleckermäulchen
Fr Apr 05, 2019 9:11 am
Forum: Kochen im Frühling
Thema: Euer liebstes Spargelgericht?
Antworten: 5
Zugriffe: 124

Re: Euer liebstes Spargelgericht?

Spargel mag ich in jeder Form. Doch paniert mit Schinken ist er top. https://www.kochbar.de/rezept/466516/Panierte-Spargel-mit-Schinken.html Der gute Spargel! Viel zu schad zum Panieren! ;) Ich finde, das ist genauso wie bei herrlichen Steinpilzen...so eine fettige Panier macht den ganzen feinen na...
von schleckermäulchen
Fr Apr 05, 2019 7:21 am
Forum: Reste verwerten
Thema: Wenn der Apfel schimmelt...
Antworten: 16
Zugriffe: 506

Re: Wenn der Apfel schimmelt...

Ich glaube es kommt auch auf die Sorte an,.... ich kaufe wirklich viele Äpfel. .... aber schimmlig hat bei mir noch keiner geschmeckt. 🍎🍏 Das stimmt nicht! Ich weiß, was sie meint. Manchmal bekommt ein Apfel eine braune Stelle oder ist wo "verletzt" und dann ist ein bissi schon der Schimmel dran. D...
von schleckermäulchen
Fr Apr 05, 2019 7:18 am
Forum: VEGANE KÜCHE
Thema: Bananenschalen sind essbar!
Antworten: 16
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Re: Bananenschalen sind essbar!

wir waren vor Jahren in Thailand. Und selbst da wurden den Elefanten die Bananen geschält. Ich möchte sie auch nicht essen, das finde ich unnatürlich wieso unnatürlich?! Die schale ist wohl das natürlichste auf der Welt. Sofern ungespritzt. Manche Schale isst man ja auch mit! Natürlich ist nicht je...
von schleckermäulchen
Fr Apr 05, 2019 7:17 am
Forum: Kochen im Frühling
Thema: Euer liebstes Spargelgericht?
Antworten: 5
Zugriffe: 124

Euer liebstes Spargelgericht?

Hallöchen! Ich freue mich so, dass es jetzt schon Spargel gibt! Ich hab am liebsten immer den grünen Spargel, weil man den nicht schälen muss. Zugegeben, wenn ich doch einen weißen kaufe, schäle ich den auch nicht. Ich breche unten die Enden weg und dann geht auch sowieso oft noch von der Schale etw...
von schleckermäulchen
Mo Apr 01, 2019 8:17 am
Forum: VEGANE KÜCHE
Thema: Bananenschalen sind essbar!
Antworten: 16
Zugriffe: 626

Re: Bananenschalen sind essbar!

Ich esse alles, was mir schmeckt. Aber Bananenschalen definitiv nicht. Weiß übrigens jemand, ob Affen auch die Schalen fressen? Würde mich interessieren. Nein, Affen schälen sie auch. Aber ich glaub Elefanten hab ich sie durchaus schon essen sehen. Gut vor Ort werden die wohl auch ungespritzte Bana...
von schleckermäulchen
Mo Apr 01, 2019 8:15 am
Forum: Allgemeine Kochthemen
Thema: Welche Kräuter und Gewürze verwendet ihr am meisten?
Antworten: 17
Zugriffe: 708

Re: Welche Kräuter und Gewürze verwendet ihr am meisten?

3 Regalfächer Gewürze... :o Bist Du Inder? - DAS sind DIE Gewürzspezialisten! Deren Wissen und Kräuterl hätte ich auch gerne. Dazu müßte ich nur noch meine Küche etwas ausbauen... Petersilie - kommt "überall" hinein. Vom Semmelknödel bis über das Spiegelei beim Frühstück gestreut; Schnittlauch (auf...
von schleckermäulchen
Mo Apr 01, 2019 8:12 am
Forum: VEGETARISCHE KÜCHE
Thema: Karfiol Steak
Antworten: 8
Zugriffe: 291

Re: Karfiol Steak

IngeSkocht hat geschrieben:
Sa Mär 30, 2019 5:28 pm
Hört sich gut an, wie lange muss er im Backofen bleiben und bei wieviel Grad ☺⁉
Danke, bin schon gespannt. ..... will es versuchen. ..
LG Inge
Ja, das würde mich auch interessieren!
von schleckermäulchen
Mi Mär 27, 2019 11:45 am
Forum: Kochen im Frühling
Thema: Rhabarber
Antworten: 17
Zugriffe: 367

Re: Rhabarber

Huma hat geschrieben:
Mi Mär 27, 2019 10:55 am
Ich nehme mal an, dass dieser Rhabarber nicht auf heimischen Boden gewachsen ist.
Ich selbst mag Rhabarbar nicht, weshalb ich auch kaum was aus ihm mache.
Kann gut sein, wie so vieles, dass es bereits seit Monaten gibt. ;)
von schleckermäulchen
Mi Mär 27, 2019 11:43 am
Forum: Dekotrends
Thema: Der perfekte Ostertisch
Antworten: 9
Zugriffe: 267

Re: Der perfekte Ostertisch

Ich werde heuer Kresseeier als Deko hinstellen. Das sind noch gut erhaltene Eierschalen, in die man ein Kresseflies hineingibt. Das sieht besonders nett aus und man kann die Kresse gleich zum "Würzen" verwenden.

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