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von LudwigMadl
Mi Feb 26, 2020 7:13 am
Forum: SAISONAL KOCHEN
Thema: Saisonal - wie wichtig ist euch das?
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Re: Saisonal - wie wichtig ist euch das?

Saisonal ist für mich sehr wichtig. Daher habe ich bereits verschiedene Gemüsesamen vorgezogen und auch im Gewächshaus schon welche ausgesät. Freue mich schon auf den ersten Salat. Bis dahin gibts die eingelagerten Kartoffeln, das selbstgemachte Sauerkraut, die eingemachten Zucchini und Gurken, Tom...
von LudwigMadl
Mo Feb 24, 2020 7:19 am
Forum: SAISONAL KOCHEN
Thema: Saisonal - wie wichtig ist euch das?
Antworten: 28
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Re: Saisonal - wie wichtig ist euch das?

Saisonal ist für mich sehr wichtig. Daher habe ich bereits verschiedene Gemüsesamen vorgezogen und auch im Gewächshaus schon welche ausgesät. Freue mich schon auf den ersten Salat. Bis dahin gibts die eingelagerten Kartoffeln, das selbstgemachte Sauerkraut, die eingemachten Zucchini und Gurken, Toma...
von LudwigMadl
Mo Feb 17, 2020 11:08 am
Forum: BACKEN
Thema: Eispulver – Schmeckt das?
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Re: Eispulver – Schmeckt das?

Ich habe mir mal das Produkt und die Inhaltsstoffe angeschaut. Es handelt sich um ein Produkt der Lebensmittelindustrie mit vielen Zusatzstoffen die ich nicht essen möchte.
von LudwigMadl
So Feb 16, 2020 11:06 am
Forum: KLATSCH & TRATSCH
Thema: Hobbys
Antworten: 24
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Re: Hobbys

Seit ich mir vor 2 1/2 Jahren ein Stück Gartenland gekauft habe ist dieses zu meinem großen Hobby geworden. Jetzt geht es Gott sei Dank wieder los im Garten. Die Planung für das neue Gartenjahr hat uns im Winter beschäftigt. Auf der Fensterbank sind schon die ersten Samen aufgegangen und im Gewächsh...
von LudwigMadl
Mi Jan 08, 2020 7:55 am
Forum: Kochen im Winter
Thema: Sauerkraut
Antworten: 15
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Re: Sauerkraut

Ich habe seit meiner Kindheit erstmals wieder Sauerkraut selbst eingemacht. Es dauert noch 1 1/2 Wochen bis wir es probieren können. Ich bin schon sehr gespannt. Das erste werden wir roh probieren. Wenn es uns schmeckt kommt es als Beilage zu deftigen Gerichten wie Blunzen und Erdäpfel, aber auch zu...
von LudwigMadl
So Dez 15, 2019 7:34 am
Forum: ERNÄHRUNGS-ABC
Thema: Mutterkraut für Migräne?
Antworten: 4
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Re: Mutterkraut für Migräne?

Mutterkraut soll auch gegen Migräne helfen. Man muss es aber nicht in der Apotheke teuer kaufen. Ich habe sehr gute Erfahrungen mit dieser Seite gemacht: https://www.kostbarenatur.net/anwendung ... tterkraut/
von LudwigMadl
So Dez 15, 2019 7:28 am
Forum: Nahrungsmittelunverträglichkeiten
Thema: Rezept für glutenfreie Biskuitroulade
Antworten: 6
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Re: Rezept für glutenfreie Biskuitroulade

Es ist gut zu wissen dass ich bei ichkoche.at auch Rezepte finde falls ich mal unter Zöliakie leiden sollte. Gott sei Dank brauch ich es aber noch nicht.
von LudwigMadl
So Dez 08, 2019 8:42 am
Forum: Allgemeine Backthemen
Thema: Was backt ihr heute?
Antworten: 1437
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Re: Was backt ihr heute?

Dieses Wochenende ist Backen für Weihnachten angesagt. Heute sind noch Vanillekipferl, Spritzgebäck, Cantuccini und Amarettini auf dem Plan. Den Teig für die Vanillekipferl und für das Spritzgebäck habe ich gestern schon gemacht.
von LudwigMadl
So Dez 08, 2019 8:39 am
Forum: Allgemeine Kochthemen
Thema: Wie gehört Reisfleisch wirklich gemacht?
Antworten: 14
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Re: Wie gehört Reisfleisch wirklich gemacht?

Danke für die vielen Anregungen. Das kommt in den nächsten Tagen bei mir auf den Tisch. Wahrscheinlich mit Schweinefleisch und eher auf serbische Art. So kenne ich es noch vom "jugoslawischen" Restaurant aus meiner Jugendzeit.
von LudwigMadl
So Dez 08, 2019 8:28 am
Forum: Allgemeine Kochthemen
Thema: Was sind eure Lieblingsbeilagen?
Antworten: 15
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Re: Was sind eure Lieblingsbeilagen?

Die Abwechslung ist für mich wichtig: verschiedene Knödel, Kartoffeln in allen Variationen, Reis, Spätzle, und dann noch ein Salat der Saison dazu, zur Zeit sind Kraut, Endivien und Zuckerhut angesagt. Aus unserem Garten sind noch zusätzlich Kürbisse vorrätig, die sich auch als Beilage eignen. Und d...

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