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von Mioljetta
Sa Mär 23, 2019 8:30 am
Forum: KOCHBÜCHER
Thema: Euer Lieblingskochbuch?
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Re: Euer Lieblingskochbuch?

Hallo
Ich habe eine stattliche Kochbuchsammlung, aber meine liebsten Kochbücher sind Rezepte aus dem Pfarrhaushalt, Gutes aus der Klosterküche oder das St.Matiner Kochbuch. L.G.
von Mioljetta
Di Mär 12, 2019 9:48 am
Forum: P(f)annenhilfe
Thema: Eier platzen immer
Antworten: 7
Zugriffe: 99

Re: Eier platzen immer

Ich gebe die Eier in kaltes Wasser, lasse sie langsam aufkochen, Deckel drauf und sofort den Herd abschalten. Dann 10 Minuten oder etwas länger ziehen lassen. So ist mir noch kein Ei geplatzt und der grüne Dotterrand bildet sich auch nicht mehr. L.G.
von Mioljetta
Mi Feb 27, 2019 6:06 am
Forum: Allgemeine Kochthemen
Thema: Brokkolistiele verkochen
Antworten: 13
Zugriffe: 311

Re: Brokkolistiele verkochen

Hallo
Ein schnelles Rezept:
Bei Broccoli-Cremesuppe erst die geschälten und in Scheiben geschnittenen Stiele in Salzwasser weich kochen und danach erst die Röschen dazugeben. Würzen, mit dem Schneidstab pürieren und mit Schlagobers cremig aufschlagen. Mit Knoblauch-Croutons servieren. L.G.
von Mioljetta
Di Feb 26, 2019 6:29 am
Forum: LEBENSMITTEL-LEXIKON
Thema: Umfrage: Fremdsprachige Namen für Gerichte, ja oder nein?
Antworten: 14
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Re: Umfrage: Fremdsprachige Namen für Gerichte, ja oder nein?

Hallo
Mir macht es nichts aus, Gerichte, die aus anderen Ländern stammen, auch so zu nennen, wie sie ursprünglich heißen. Gibt es zu einem Gericht ein österreichisches Pendant, verwende ich natürlich diese Bezeichnung. L.G.
von Mioljetta
Mi Feb 13, 2019 9:09 am
Forum: Allgemeine Backthemen
Thema: Was habt ihr euch noch nie backen getraut?
Antworten: 9
Zugriffe: 156

Re: Was habt ihr euch noch nie backen getraut?

Ich probiere gerne Neues aus und würde mir die Herstellung von Plunderteig und Blätterteig schon zutrauen, aber da es diese Teige in guter Qualität zu kaufen gibt, erspare ich mir diese Arbeit :oops: L.G.
von Mioljetta
So Feb 03, 2019 6:45 am
Forum: Auf Vorrat kochen
Thema: Welche Einkochgläser sind am besten?
Antworten: 11
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Re: Welche Einkochgläser sind am besten?

Hallo zusammen -- ich habe meine ganzen Weck Einkochgläser entsorgt -- mich nervte es mit Gummiringe u Klammern das dauerte mir alles viel zu lange -- :roll: ich habe nur noch Schraubgläser --Twistoff-Gläser --für Alles -- Marmelade in kleine 200 ml -- in große Gurken --die Gläser sammel ich mir vo...
von Mioljetta
Di Jan 29, 2019 9:08 am
Forum: Allgemeine Kochthemen
Thema: Beilagen zum Gulasch...
Antworten: 15
Zugriffe: 250

Re: Beilagen zum Gulasch...

Bei uns wird Gulasch am Liebsten mit Nockerln gegessen. Fiakergulasch mit Semmelknödel und Gemüsegulasch in allen Varianten am Liebsten mit Kartoffeln. L.G.
von Mioljetta
Do Jan 17, 2019 6:02 pm
Forum: ERNÄHRUNGS-ABC
Thema: Ohne Frühstück aus dem Haus gehen?
Antworten: 25
Zugriffe: 684

Re: Ohne Frühstück aus dem Haus gehen?

Bei uns wird immer gefrühstückt. Auch unsere Tochter aß, bevor sie das Haus verließ, ihr kleines Frühstück. Seit einigen Jahren isst sie oft bis mittags gar nichts.
von Mioljetta
Mi Jan 16, 2019 3:10 pm
Forum: Preiswert kochen
Thema: Günstige Mahlzeiten...
Antworten: 16
Zugriffe: 485

Re: Günstige Mahlzeiten...

IngeSkocht hat geschrieben:
Mi Jan 16, 2019 12:28 pm
Ich würde meinen Bohnengulasch, Kartoffelgulasch, Eiernockerl, Linsen, Spagetti 😊
Ich würde sagen Grossmutters Küche birgt so einige Schätze, die sehr preiswert sind und auch heute noch sehr gerne gegessen werden. L.G.
von Mioljetta
Mi Jan 16, 2019 2:26 pm
Forum: Tipps & Tricks zum Kochen
Thema: Tipps für richtig gelungene Braten!
Antworten: 3
Zugriffe: 203

Re: Tipps für richtig gelungene Braten!

Ich mache zu Weihnachten gerne den Weihnachtstruthahn von Nigella Lawson. Da ich Gäste erwarte, ist er bei mir ca. 7 Kilo schwer. Er wird in eine gut gewürzte Lake gelegt und verbringt darin gut zugedeckt 2 Tage auf dem Balkon (vorausgesezt es ist kalt). Zum Braten nur mehr in einen großen Bräter l...

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